熟牛肉和土豆怎麼做麵條

　　1、主料：洋蔥半個、土豆1個、胡蘿蔔1個、西紅柿2個、牛肉400g。

　　2、輔料：料酒3湯勺、花椒適量、生抽3湯勺、冰糖4小塊、蔥適量、老抽2湯勺、白醋1湯勺、鮑魚汁1湯勺、大料適量、香葉適量、姜適量、蒜適量。

　　3、牛腩切塊注意不要切太小，冷水浸泡20分鐘.空掉血水，鍋內冷水下牛肉，小火慢焯牛肉。加姜和料酒，水開後去除沫子，撈出牛肉，湯水另外保留，後面要用。

　　4、西紅柿開水燙後去皮，剩餘熱水繼續燒，下胡蘿蔔和土豆小塊.燙5分鐘撈出。

　　5、花椒大料若干，蔥薑蒜備好，乾紅辣椒3個。

　　6、油少許，油八分熟時下調料翻炒，出了香味下牛肉繼續翻炒，依次加入老抽，生抽，白醋，雞精，鮑魚汁，冰糖.炒勻後盛出放入阿迪鍋壓制15分鐘後待用。

　　7、另起鍋，少油，放入西紅柿塊翻炒，炒碎後加入之前焯牛肉的清湯和洋蔥碎。蓋上鍋蓋中火煮10分鐘。加入土豆胡蘿蔔塊和牛肉塊少許水，繼續煮15分鐘.其他鍋同時煮清水面。

　　8、面熟後冷水焯下，加入紅色湯的牛肉土豆湯滷.撒一點小蔥碎，完成。

　　熟牛肉燉土豆做法如下：

　　原料：牛肉500克、土豆500克；

　　配料：西紅柿、蔥頭、蔥、姜、八角、鹽、料酒、胡椒、醬油、白糖、雞精均適量；

　　步驟：

　　1、牛肉洗淨切小塊，放鍋中加水、蔥、姜燉八成熟；

　　2、蔥、姜、蔥頭炒出香味後放入牛肉、西紅柿、鹽、料酒；

　　4、加醬油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉湯，小火燒15分鐘；

　　5、加土豆塊後繼續燒10分鐘，放雞精調好口味即可。

　　三樣都是有營養的食品，建議在一起燉吃。

　　步驟：

　　1、食材：牛肉250克、胡蘿蔔1個、土豆1個、蔥2根、蒜瓣2個、八角1個、香葉1片、桂皮1小段、鹽1小匙、醬油2湯匙、老抽0.5小勺、料酒2湯匙、食用油1大匙；

　　2、牛肉切2釐米塊，土豆、胡蘿蔔去皮切丁，鍋加清水，放牛肉塊，大火加熱；

　　3、煮至水開後，將牛肉塊的血沫煮出，然後撈起，用開水沖洗；

　　4、鍋內放油燒熱，放蔥、蒜炒香，鍋放油燒熱，放蔥、蒜炒香；

　　5、加入八角、桂皮、香葉，再加開水沒過牛肉；

　　6、加入醬油、老抽、料酒，大火煮，將牛肉移至瓦煲內，開大火煲沸，轉小火燉煮1小時，再加入土豆、胡蘿蔔；

　　7、燉30分鐘，牛肉軟爛，土豆軟綿，加入鹽調味，撒上蔥花出鍋。