熬豆角土豆的做法

　　熬豆角土豆的做法：

　　1、土豆洗淨，去皮切塊；豆角擇洗乾淨切段。薑切片，蒜切片。

　　2、鍋中倒入適量油，油溫燒至6成熱，放入姜蒜片爆香，加入豆角炒至變色，放入土豆塊，生抽1勺、老抽半勺、清水適量大火煮開後轉小火燉20分鐘。

　　3、湯汁快收干時放入鹽、雞精調味即可。

　　豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、 長豇豆、 帶豆。富含蛋白質、 胡蘿蔔素、 營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。豆角的適應性強，既可以露地栽培，也可以保護地種植，同時還可以週年生產，四季上市。

　　土豆，也叫馬鈴薯，屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。馬鈴薯塊莖含有大量的澱粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質。

　　1、雞肉切塊備用。

　　2、雞肉放入鍋中焯去血水。

　　3、撇去浮沫，撈出控淨水備用。

　　4、豆角擇好、洗淨、長的豆角要折斷。

　　5、土豆去皮、洗淨、切塊。

　　6、準備好蔥、姜、花椒、大料。

　　7、鍋裡放入適量油，油冒煙後，放入蔥、姜、花椒、大料煸香。

　　8、出香味後，放入雞肉翻炒。

　　9、雞肉表皮稍變焦後，放入醬油。

　　10、放入適量水，不用太多，因為要用高壓鍋來壓制。

　　11、放入料酒。

　　12、放入陳醋。

　　13、放入白糖。

　　14、放入精鹽，翻拌均勻後，關火。

　　15、將土豆和豆角放入高壓鍋。

　　16、將炒鍋裡的雞肉連同湯水登入高壓鍋中，按雞肉鍵，壓至雞肉熟爛。

　　17、壓好後，排氣開鍋蓋，放入味精翻拌均勻即可裝盤食用。

　　1、準備適量五花肉，切成肉絲，洗淨後控幹水分。

　　2、鍋中放入適量油，將五花肉倒入鍋中炒熟，並加入適量鹽和老抽。

　　3、加入適量甜麵醬，和肉一起炸香。

　　4、準備適量豆角和土豆，切碎後，放入鍋中，和肉一起翻炒。

　　5、翻炒均勻後倒入麵條中即可。

　　麵條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已為世界人民所接受與喜愛。