燉菜什麼時候放黃豆醬

　　生醬炸鍋時放，熟醬加湯後放。

　　做法：

　　胡蘿蔔，山藥準備好；胡蘿蔔，山藥洗淨去到山藥毛和皮，用刀去成滾刀塊，下入油鍋炸到表面金黃撈出備用；豆腐準備好切成稜形塊；用炸過油炸製表皮金黃；然後把一碗熟燉牛肉放入湯鍋中，把山藥，胡蘿蔔，豆腐塊一同下入，開鍋後燉20分鐘，使之萊入味即可成出品嘗美味。

　　肉末醬燒茄子、黃豆醬豉香春筍、黃豆燉豬蹄、醬燒小土豆、肉丁炸醬、黃豆醬蒸魚、豆醬炒紅薯尖、醬炒苦瓜等。黃豆醬又稱大豆醬、豆醬，是我國傳統的調味醬，用黃豆炒熟磨碎後發酵而製成。黃醬有濃郁的醬香和酯香，鹹甜適口，用於醮、燜、蒸、炒、拌等各種烹調方式，也可佐餐、淨食等。

　　土豆燉肉做法：

　　原料：土豆塊400克，西紅柿200克，裡脊肉150克。

　　調料：食用油、鹽、黃豆醬。

　　1、西紅柿去皮切好備用，裡脊肉和土豆分別切成小塊。

　　2、鍋中倒入食用油，放入肉塊煸炒，然後加西紅柿炒出湯汁。

　　3、加入土豆塊炒一會，加入適量黃豆醬，加入溫水。

　　4、開鍋時加適量鹽，轉小火慢燉，收湯即可。