1、主料：肥瘦豬肉500克，調料：醬油100克，料酒5克，白砂糖5克，大蔥5克，姜5克，八角3克，桂皮5克。
2、選豬五花肉切成八分的方塊。
3、蔥塊成段，姜切成片。
4、先把肉塊入鍋炒至發白色時，放入料酒、醬油，白砂糖，再加蔥、姜、大料、桂皮，稍加翻攪後，放入高湯，煮開後撇去浮沫，改用小火燉一個多小時，肉酥爛即成。
1、冬瓜切成塊。
2、豬肉切碎，蔥薑蒜切碎。
3、鍋內倒入油，油熱後倒入豬肉翻炒。
4、炒到豬肉變成白色後，加入蔥姜，幹辣椒翻炒，然後加入鹽，胡椒粉，醬油，味極鮮（也可不放）翻炒後加水，然後倒入冬瓜，大火燉十分鐘，轉小火燉五分鐘。
5、然後加雞精，少許醋（加醋可以提鮮）蒜，然後就可以出鍋裝盤了。
1、牛肉600克、土豆0.5個、胡蘿蔔1根、生薑3-4片、香蔥2根、鹽適量、香葉2片、黃酒1湯匙、八角2個、花椒1小撮、白胡椒粉2小勺。
2、做法：牛肉清洗乾淨切成塊狀，反覆沖洗，去除血水。冷水下鍋，焯水。水開後煮至牛肉變色。
3、準備好香料牛肉略煮，撈起後用熱水清洗乾淨，瀝乾水分。牛肉放入燉鍋中 ...
1、將甲魚殺好洗淨切成塊；
2、將五花肉洗淨切成塊備用；
3、將姜蒜幹辣椒、桂皮洗淨切好備用；
4、將青椒洗淨切成塊備用；
5、在鍋裡放入適量水；
6、燒開後，放入切好的甲魚，稍煮一會，除掉甲魚的血水和腥味；
7、將甲魚從鍋中盛起來，濾掉水備用；
8、在鍋中放入切好的五花肉；
...
1、食材：前腿肉1-2斤、娃娃菜1棵、大蒜5瓣、生薑3-5片、大蔥5段、黃豆醬2-3勺。
2、首先，選擇新鮮的前腿肉，豬肉切小塊。
3、用開水綽一下，去掉泡沫，然後用清水洗乾淨。
4、肉切片，稍微薄一些，這樣熟起來也快一些。
5、有黃豆醬的話，建議用黃豆醬將肉醃製10-20分鐘，這樣肉會更 ...
1、材料：主料：肥瘦豬肉500克，調料：醬油100克，料酒5克，白砂糖5克，大蔥5克，姜5克，八角3克，桂皮5克。
2、選豬五花肉切成八分的方塊。
3、蔥塊成段，姜切成片。
4、先把肉塊入鍋炒至發白色時，放入料酒、醬油，白砂糖，再加蔥、姜、大料、桂皮，稍加翻攪後，放入高湯，煮開後撇去浮沫，改用 ...
燉有兩種方法：
一、不隔水的燉：
不隔水燉法是將原料在開水內燙去血汙和腥羶氣味，再放人陶製的器皿內，加蔥、姜、酒等調味品和水(加水量一般可掌握比原料的稍多一些，如一斤原 料可加一斤半到二斤水)，加蓋，直接放在火上烹製。烹製時，先用旺火煮沸，撇去泡沫，再移微火上燉至酥爛。燉煮的時間，可根據原料 ...
1、斜切豬肉是指手指按著紋路，刀與紋路既不垂直也不平行，斜著切段。
2、根據刀與食材的接觸角度，刀法可分為直刀(順切)、平刀(橫切)和斜切三種。不同的肉質，切法也有所不同，要本著“橫切牛羊斜切豬，順切雞肉和魚肉”的原則。
3、斜切豬肉的原因如下，豬肉較為細膩，肉中筋少，若橫著纖維 切，會使烹製的豬 ...
1、腿部肥胖是因為長期腿部的血液流動不通常，腿部的新陳代謝比較緩慢。所以大量的脂肪在腿部堆積，就造成了腿部的肥胖。想要成功瘦腿，首先要讓腿部的血液流動速度加快，進而促進腿部的新陳代謝，讓新陳代謝消耗腿部的熱量，促進脂肪快速分解。這樣以後就能讓腿部變得纖細苗條。所以，瘦腿的第一步就是拉伸腿部，讓腿部變得筆直 ...