燉豬肉的調料包括：蔥、姜、蒜、大料、桂皮、八角、香葉、肉寇、十三香，醋和糖一定要少放，目的是為了去腥味同時可以提鮮。 可以放些花椒和山楂，花椒可以幫助提味，山楂可以讓肉更容易熟。 啤酒也可以當調料。
做法：
1、五花肉切大塊；
2、鍋中水沸後，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗淨血汙；
3、鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻；
4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；
5、加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可。大火煮開，小火煮一個小時；
6、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。
燉豬肉放入蔥、姜、蒜、香菜、鹽、味精、白糖、耗油、料酒、老抽、南乳汁、大料、香葉、桂皮等調味料味道最好。
具體做法為：
1、五花肉洗淨，順刀切成寬3釐米左右的長條，然後頂刀切成3釐米左右的肉塊；
2、蔥薑切片，蒜切丁，香菜切成小寸；
3、鍋中放入300克清水，放入切好的五花肉丁，焯透撇去血沫，倒入漏勺備用；
4、鍋中燒熱下5克色拉油，放入白糖水，小火慢慢熬成糖色；
5、放入五花肉翻炒上色；
6、加入蔥薑蒜、大料、香葉、桂皮煸香；
7、放蠔油、鹽、味精、南乳汁、料酒、老抽，加入清水350克左右；
8、大火燒開，蓋鍋蓋改小燉20分鐘；
9、出鍋裝盤放入香菜即可。
燉豬肉的調料有：
1、如果用清水燉豬肉，可加入鹽、蔥段、薑片、花椒、八角、料酒、桂皮、香葉、幹辣椒，加入的量根據個人口味而定。煮好之後，蘸蒜醬即可食用。
2、如果用醬料燉豬肉，在調味品的基礎上，加入紅燒醬油即可食用。
醃製豬肉串要用到的調料有生抽、孜然粒、孜然粉、辣椒粉、油、鹽等。
主料：豬肉400克；
調料：生抽5勺、孜然粒3個、孜然粉2勺、辣椒粉1勺、油20毫升、鹽3勺；
步驟：
1、準備好豬肉，洗淨並切小塊；
2、加入生抽、孜然粒、孜然粉、辣椒粉、油、鹽；
3、拌勻，醃製一段時間即可。 ...
燉豬肉要加蔥，姜，花椒，八角，料酒，老抽，冰糖等，做法如下：
材料：五花肉，蔥，姜，花椒，八角，料酒，老抽，冰糖，粉絲。
步驟：
五花肉切大塊；鍋中水沸後，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗淨血汙；鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻；放入料酒、老抽、冰 ...
燉肉的調料包括：蔥、姜、蒜、大料、桂皮、八角、香葉、肉寇、十三香，醋和糖一定要少放，目的是為了去腥味同時可以提鮮。
如果燉牛羊肉可以放些花椒和山楂，花椒可以幫助提味，山楂可以讓肉更容易熟。啤酒也可以當調料，不用水只放啤酒燉出來的牛肉也很好。 ...
1、隔水燉，就是在鍋裡放水，然後把要燉的材料放進燉盅，在燉盅內裝水，把燉盅蓋子蓋好後再把燉盅放進鍋裡，然後對鍋進行加熱，透過鍋裡的熱水把燉盅裡的東西燉熟。
2、隔水燉的工作狀態是利用沸騰的水溫對內膽中的食物均勻柔和地隔水煲燉，透過水做媒介將熱能均勻的滲透至內膽中的食物，使燉品營養成分不會因為過熱而破壞 ...
1、豬肉冷水下鍋，水要儘量足，煮沸後轉小火直到豬肉能用筷子扎透不出血水。
2、酸菜洗淨擠幹水分，切去根部。
3、取下一片菜幫。
4、從菜幫上面三分之一處平片一刀。
5、拉起成一薄片，重複二次，使菜幫分成三到四薄層。
6、片好後碼在一起，約6個菜幫一摞，切成細絲。
7、攥成團，擠出多 ...
1、海帶燉肉味道特別好吃準備瘦豬肉、海帶和適量醬油料酒、精鹽、段、薑片、香油。
2、把準備好豬肉洗淨切成的塊；蔥擇洗乾淨後切成段；姜切成片；海帶擇洗乾淨，用開水煮10分鐘，切成小塊待用。
3、將香油放入鍋內，下入白糖炒成糖色，投入肉塊、大料、蔥段、薑片煸炒，視肉面上色，加入醬油、精鹽、料酒，略炒一 ...
1、主料：肥瘦豬肉500克，調料：醬油100克，料酒5克，白砂糖5克，大蔥5克，姜5克，八角3克，桂皮5克。
2、選豬五花肉切成八分的方塊。
3、蔥塊成段，姜切成片。
4、先把肉塊入鍋炒至發白色時，放入料酒、醬油，白砂糖，再加蔥、姜、大料、桂皮，稍加翻攪後，放入高湯，煮開後撇去浮沫，改用小火燉 ...