燉豬蹄好吃的做法

　　1、燉豬蹄時，要記得焯水，把豬蹄洗乾淨，煮一鍋熱水，水煮開後，把豬蹄放入鍋中沸水5分鐘，然後把它們取出，放到冷水中冷卻。這樣子做是因為煮沸的水不僅可以減少烹飪時間，而且還更容易燉爛豬腳，它還可以把豬腳上的血液和髒物煮沸，使用冷水冷卻可以使豬腳的皮膚和肉更緊，從而味道會更好。

　　2、在燉的過程中，加入一點白醋，會使豬蹄中的蛋白質更容易被人體吸收，使骨細胞中的膠分解磷和鈣，增加豬蹄的營養價值。

　　3、把豬蹄上的豬毛烤焦燒盡，比較方便，但如果不怕麻煩，也可以用鑷子把豬毛拔盡，這樣子口感更好。

　　1、燉豬蹄時，要記得焯水，把豬蹄洗乾淨，煮一鍋熱水，水煮開後，把豬蹄放入鍋中沸水5分鐘，然後把它們取出，放到冷水中冷卻。這樣子做是因為煮沸的水不僅可以減少烹飪時間，而且還更容易燉爛豬腳，它還可以把豬腳上的血液和髒物煮沸，使用冷水冷卻可以使豬腳的皮膚和肉更緊，從而味道會更好。

　　2、在燉的過程中，加入一點白醋，會使豬蹄中的蛋白質更容易被人體吸收，使骨細胞中的膠分解磷和鈣，增加豬蹄的營養價值。

　　3、把豬蹄上的豬毛烤焦燒盡，比較方便，但如果不怕麻煩，也可以用鑷子把豬毛拔盡，這樣子口感更好。

　　1、豬蹄切適當的塊，洗乾淨，放入熱水，加入料酒、薑片，煮3～5分鐘。

　　2、撈出豬蹄，加入生抽、老抽、蔥姜、冰糖、料酒醃製片刻。

　　3、將醃製的好的豬蹄(含醃料)一起倒入砂鍋中，放入提前半天泡好的花生和黃豆，加冷水超過豬蹄水位，大火燒開後，改中小火燉2～3小時即可。