1、鴨冼淨砍成塊,放到姜水鍋中焯水去掉鴨腥味撈出控幹水。
2、白果去殼備用。
3、白蘿蔔去皮後切片,用蔬菜切出花樣。
4、鴨塊放入燉鍋中,倒入清水,水要沒過鴨塊,放入薑片,無花果、紅棗、少許冰糖、開蓋煮,煮沸後將上面浮起的泡沫和油撇出不要。
5、白果放入煮開的鴨湯中。
6、放入切好的白蘿蔔,繼續大火燒開後改小火燉約一小時,放入枸杞,調入鹽即可。
1、鴨冼淨砍成塊,放到姜水鍋中焯水去掉鴨腥味撈出控幹水。
2、白果去殼備用。
3、白蘿蔔去皮後切片,用蔬菜切出花樣。
4、鴨塊放入燉鍋中,倒入清水,水要沒過鴨塊,放入薑片,無花果、紅棗、少許冰糖、開蓋煮,煮沸後將上面浮起的泡沫和油撇出不要。
5、白果放入煮開的鴨湯中。
6、放入切好的白蘿蔔,繼續大火燒開後改小火燉約一小時,放入枸杞,調入鹽即可。
1、鴨肉燉板栗,板栗具有益氣補腎、補腎強體的作用,鴨肉同板栗一起燉制能夠起到健腦抗衰、補氣益氣的功效,鴨肉燉板栗的味道十分的美味,適合多個人群食用,但是,板栗當中含有較高的糖分,並且難以消化,所以糖尿病患者以及腸胃疾病患者不宜食用鴨肉燉板栗。
2、鴨肉燉紅棗,紅棗具有補血益氣、健脾益胃等功效,與鴨肉一起燉成湯喝清甜美味,是孩子們十分喜愛的美食。對於挑食、進食少的兒童,家長可以用鴨肉燉紅棗幫助他們改善脾胃功能,也可以只喝湯不吃肉,從而慢慢的調養身體並健康成長。
3、鴨肉燉蘿蔔,白蘿蔔性涼味甘,具有消積滯、化痰清熱的作用,白蘿蔔和鴨肉共同燉制能夠達到滋陰降火的作用,尤其是對於風熱感冒初愈具有良好的營養補充的效果,兼具美味與身體調理的效果。
1、主料:鴨子。輔料:鮮辣椒、蔥、姜、蒜。香料;香葉、大料、桂皮。調料:鹽、料酒。
2、鴨子洗淨後斬成塊。
3、蔥切段、薑切片、大蒜整隻備用。
4、香料用紗布包好製成香料包備用。
5、乾鍋做於火上,下入鴨塊煸炒至出油後烹料酒。
6、加入清水後入蔥薑蒜、香料包、鮮辣椒。
7、燜燒約30分鐘後加鹽調味。
8、繼續燜燒至鴨肉酥爛入味即成。