燒小排湯要燒多久呢

　　旺火煮開後文火燉10分鐘，轉小火燜煮一個小時。

　　蘿蔔小排湯：

　　主料：小排骨一斤、白蘿蔔一根、蛤蜊幹十來顆、鮮方筍幾枝。

　　配料：生薑一小塊、料酒兩勺、小蔥一根、細鹽三勺。

　　做法：

　　1、將小排骨洗淨後，用兩勺細鹽揉捏，醃半小時；

　　2、半小時後洗去小排骨表面的鹽漬，連同生薑片、已經冷水泡開的蛤蜊幹一起放入加滿純淨水的砂鍋中，用大火燒開；

　　3、撇去水面的浮沫，倒入料酒兩勺，加入方筍條和焯過一次水的白蘿蔔塊，用小火燜煮一個小時

　　1、主料：肋排500克、大蒜1頭。

　　2、輔料：料酒5湯匙、生抽4湯匙、老抽1湯匙、可樂1碗、八角1粒、花椒10粒、冰糖6粒、蔥、姜適量、鹽適量。

　　3、肋排剁小塊，浸泡涼水半小時左右，中間換幾次水，把血水泡乾淨。大蒜輕拍一下，去皮。

　　4、把肋排用料酒，生抽，老抽，蔥姜醃製15分鐘。

　　5、炒鍋，適量油，把大蒜煸金黃色撈出備用。

　　6、鍋中留底油，倒入醃好的肋排。翻炒至變色。加入八角花椒。

　　7、倒入可樂，冰糖和1碗水。沒過肋排即可。蓋鍋蓋小火燉制。

　　8、待汁收的差不多時，加入煸好的大蒜。再翻炒幾下。調入適量鹽。關火。

　　1、排骨斬小塊，鍋燒熱，不放油將排骨放入鍋中翻炒；

　　2、炒出水來，繼續翻炒，翻炒到水都收幹；

　　3、加入蔥姜和擀碎的元寶紅糖，調入適量料酒，醬油，鹽，再翻炒一小會兒；

　　4、倒入足夠的開水，沒過排骨，大火燒開；

　　5、燒開後轉小火燉煮，直到排骨軟爛入味，中間要開蓋翻動幾次；

　　6、燒好的排骨加入味精即可出鍋。