1、主要食材：帶魚500g、大白菜50g、醬油、醋、鹽、料酒、蔥、姜、蒜。
2、把500克帶魚摘好洗淨並切成小塊，準備白菜3葉、1克蔥、1克姜、1克蒜備用。
3、1克蔥、1克姜、1克蒜分別切末。
4、把帶魚滾上2大勺麵粉。
5、鍋中放1大勺豆油，熱後放入裹上面粉的帶魚，煎至兩面金黃。
6、灑上蔥薑末並淋上1小勺醬油。
7、填1碗水並淋入1小勺料酒。
8、放入一小勺精鹽，提前放鹽有利於魚更加入味。
9、把3葉白菜切成條。
10、切成條的白菜放入鍋中蓋蓋兒燉煮。
11、待白菜熟透，湯汁濃稠時灑上香菜便可以出鍋了。
1、帶魚收拾乾淨，切成段，在帶魚表面切幾刀便於入味，但是不要切段
2、將帶魚表面薄薄蘸上一層乾麵，再把多餘的麵粉抖掉
3、不粘鍋燒熱倒入約1/2杯植物油，油熱後放入帶魚煎至兩面金黃
4、盛出多餘的油
5、放入八角和花椒煎出香味
6、烹入料酒，放入蔥薑蒜，輕輕翻炒出香味，倒入生抽醬油、加白糖、加老抽醬油、加白醋、加朝天椒
7、轉成小火，端起炒鍋輕輕晃動，讓調料混和在一起，再將魚煎約10秒鐘，翻面再煎10秒鐘，至帶魚上色
8、倒入清水大火燒開
9、加鹽，轉成小火燉約15-20分鐘，至湯汁收盡
10、起鍋前加點香菜提香
1、食材：帶魚適量，蔥適量，蒜適量，姜適量，黃豆醬適量，糖適量，料酒適量，水適量，油適量。
2、首先準備好帶魚、蔥、姜。
3、將蔥、姜、鹽、料酒放到裝有帶魚的盤中，醃製一會兒。
4、將醃製好的帶魚裹上澱粉，切蔥、姜、蒜備用。
5、鍋中放油燒熱，放入帶魚煎至兩面金黃。
6、放入蔥、姜、蒜炒香。
7、放入醬油、黃豆醬調味。
8、放入水、糖調味。
9、收幹汁即可。
1、準備食材：帶魚、薑片、白酒、鹽、紅椒等。
2、帶魚加入鹽、薑片和白酒， 拌均勻醃製十分鐘。
3、醃製好的帶魚控幹表面水分， 再拍上薄薄的一層澱粉。
4、燒熱鍋， 放入適量的油， 將帶魚塊平鋪在鍋底煎，將帶魚的雙面煎至金黃後撈出來備用。
5、準備好泡紅椒， 再用鹽、料酒、生抽、糖和姜蒜末 ...
1、主料：冰鮮帶魚400克。醃魚調料：鹽3-4克，黃酒20ml，醋1小勺，蔥段3段，薑片3片。
2、調料：玉米澱粉適量（炸魚用），蔥末1勺，薑末1勺，蒜4-5瓣，番茄沙司65ml，泡辣椒50克，白糖1小勺，黃酒1小勺，小米辣椒7-8根，香油1小勺。
3、帶魚洗淨控幹後切成段兒並在帶魚段表面打上刀口 ...
酸菜燒帶魚的具體做法：
一、主料：
帶魚850克。
二、輔料：
老薑20克、大蒜15克、大蔥25克、西芹30克、二荊條20克、幹辣椒7個、花椒2克、豆瓣醬28克、油300克、鹽4g、酸菜90克、泡姜40克、泡椒10克、小米辣4個、幹澱粉10克、料酒10克、醋15克、雞精2克。
三、做法 ...
1、首先將帶魚洗淨去魚翅，瀝水放入碗中加鹽，料酒拌勻醃製半小時，將姜，蔥，青蒜切好。
2、然後醃好的魚洗淨瀝乾，沾上幹生粉，熱鍋給油，放入帶魚煎至兩面金黃。
3、最後留底油，加姜蔥，蒜蓉，剁椒，清水，醬油，白胡椒粉，香醋翻炒，放入帶魚，大火燒開，加青蒜，大火收汁，加味精拌勻即可。 ...
1、食材:滷肥腸250g，土豆2個，花椒20顆，大蒜5顆，幹辣椒5g，小蔥2根。
2、滷肥腸切成小塊，土豆去皮洗淨切塊，姜塊、大蒜、小蔥洗淨備用，大蒜切塊、老薑切片、小蔥切段。
3、熱油鍋放入花椒幹辣子，炒出香味後倒入肥腸。
4、新增四川豆瓣醬， 加入土豆和少許水，蓋上鍋蓋燜燒片刻。
5、 ...
1、鍋中墊油，放豆腐塊，煎至兩面金黃。
2、然後把雞蛋打散，倒入鍋中，蛋液快凝固翻滾下。
3、準備蒜末，生抽，蠔油，鹽，雞精，番茄醬，清水，澱粉。
4、調勻之後倒入鍋中。
5、煮開即可，最後撒上蔥花小米辣。 ...
1、主料：茄子(紫皮、長)(400克)；輔料：豆豉(50克)；調料：大蔥(20克)、大蒜(20克)、姜(5克)、辣椒(紅、尖、幹)(10克)、醬油(20克)、鹽(2克)、味精(3克)、白砂糖(20克)、料酒(20克)、香油(5克)、植物油(50克)
2、製作工藝：茄子洗淨去皮，切成3釐米大的菱形塊；幹 ...