1、首先將帶魚洗淨去魚翅，瀝水放入碗中加鹽，料酒拌勻醃製半小時，將姜，蔥，青蒜切好。
2、然後醃好的魚洗淨瀝乾，沾上幹生粉，熱鍋給油，放入帶魚煎至兩面金黃。
3、最後留底油，加姜蔥，蒜蓉，剁椒，清水，醬油，白胡椒粉，香醋翻炒，放入帶魚，大火燒開，加青蒜，大火收汁，加味精拌勻即可。
1、食材：帶魚，蘿蔔乾，雞蛋，食鹽，醬油，醋，蔥，姜，蒜，八角，花椒，澱粉，植物油，白糖。
2、將雞蛋打散，放入幹澱粉拌勻，調成蛋糊備用。
3、帶魚處理乾淨，切成段，放入蛋糊中上漿。
4、不粘鍋熱油後放入帶魚，兩面稍煎盛出。
5、原鍋留底油燒熱，放入花椒、大料、乾紅辣椒、蔥段、蒜片、薑片爆香。
6、放入蘿蔔乾翻炒。
7、加入醬油、白砂糖、料酒、醋以及適量清水燒開。
8、放入帶魚燉至收汁，放鹽調味即可出鍋。
主料：鯉魚；配料：五花肉粒、醬油、醋、鹽、料酒、糖、泡椒、豆瓣醬、蔥花、姜蒜末、胡椒粉、辣椒油。
做法步驟：
鯉魚處理乾淨，將兩面切幾刀，加鹽醃入味；泡椒、豆瓣醬剁碎；用七成熱油將魚煎至兩面淺黃色；炒酥肉粒，下泡椒、豆瓣醬、姜蒜末炒香，加魚，調味，中火燒至湯汁干時，加蔥花即可。
1、主要食材：帶魚500g、大白菜50g、醬油、醋、鹽、料酒、蔥、姜、蒜。
2、把500克帶魚摘好洗淨並切成小塊，準備白菜3葉、1克蔥、1克姜、1克蒜備用。
3、1克蔥、1克姜、1克蒜分別切末。
4、把帶魚滾上2大勺麵粉。
5、鍋中放1大勺豆油，熱後放入裹上面粉的帶魚，煎至兩面金黃。
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1、燒魚所需要的食材有：新鮮的魚一條，香菇5~6朵，鮮肉200克左右。
2、配料有：生抽，郫縣豆瓣醬，鹽，香醋等。
3、先把買回來的魚給清洗乾淨，颳去魚鱗，然後去掉魚肚子裡的內臟。處理好之後把魚放在清水裡洗乾淨，然後在魚身上切上幾刀。
4、打個雞蛋在碗裡，裡面放上一些麵粉，再放上一些鹽，把它們 ...
１、先把耗兒魚放入盆裡，加入料酒、食鹽，抓勻後醃製１５分鐘去魚腥味。
２、醃製後瀝乾水，加入澱粉，抓勻，讓魚身上都裹上澱粉。
３、鍋內加適量油，等油五成熱後，放入耗兒魚用中火翻炸，待炸至兩面金黃後，盛出備用，注意魚不要煎炸太久，避免酥爛。
４、另起鍋，加入白糖化開，然後加蒜片、薑片、蔥段和豆豉 ...
1、帶魚收拾乾淨，切成段，在帶魚表面切幾刀便於入味，但是不要切段
2、將帶魚表面薄薄蘸上一層乾麵，再把多餘的麵粉抖掉
3、不粘鍋燒熱倒入約1/2杯植物油，油熱後放入帶魚煎至兩面金黃
4、盛出多餘的油
5、放入八角和花椒煎出香味
6、烹入料酒，放入蔥薑蒜，輕輕翻炒出香味，倒入生抽醬油、加 ...
1、食材：帶魚適量，蔥適量，蒜適量，姜適量，黃豆醬適量，糖適量，料酒適量，水適量，油適量。
2、首先準備好帶魚、蔥、姜。
3、將蔥、姜、鹽、料酒放到裝有帶魚的盤中，醃製一會兒。
4、將醃製好的帶魚裹上澱粉，切蔥、姜、蒜備用。
5、鍋中放油燒熱，放入帶魚煎至兩面金黃。
6、放入蔥、姜、蒜 ...
乾燒耗兒魚做法：
材料：耗兒魚，姜，蔥，蒜，料酒，食鹽，白糖，老乾媽豆豉。
步驟：
1、耗兒魚洗淨，按紋理劃口，加入鹽、料酒、姜蒜末，醃20分鐘，去腥。
2、將醃好的魚下油鍋翻炸，等到顏色微黃，起鍋。
3、洗鍋換油，小火，加入姜蔥片、幹海椒、花椒、老乾媽豆豉，小火翻炒，加入耗兒魚。
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主菜：乾燒雜菌配菜：杏仁抄西芹小菜：酸菜泡菜湯：菠菜雞蛋湯
在勺內加入適量清水，放入雜菌焯水，焯好後倒入漏勺內，瀝淨水
勺內加入底油，加入醬油，倒入焯好的雜菌，翻炒均勻，加入白糖，味精，精鹽炒勻，加入水、澱粉勾芡炒勻，出勺，放入快餐盒內就可以啦。
將西芹從中間劃開，切成小塊，大小均勻，放入盤內 ...