燒烤茄子整條怎麼烤辣椒怎麼烤

　　燒烤茄子整條烤的方法步驟：

　　1、 長茄子去把，洗乾淨；

　　2、用刀從中間一分兩半，再用刀尖在無皮的一面改刀劃些十字，方便入味，注意尺度；

　　3、準備蔥10g、香菜5g、尖椒10g切碎，大蒜剁成蒜蓉；

　　4、把攪勻的餡料抹在茄子裡面，用手輕壓；

　　5、放到烤盤裡，撒油；

　　6、烤制水分喪失，表面金黃抹上黃豆醬和剁椒醬；

　　7、 最後撒上蔥花，香菜和辣椒再烤一分鐘即可。

　　烤辣椒的方法步驟：

　　1、辣椒清洗乾淨；

　　2、刷上油；

　　3、散一點鹽末、五香粉、孜然；

　　4、放到炭火上烘烤至表皮發皺發黃，外焦裡嫩，即可。

　　1、先把茄子洗乾淨，用刀在茄子的中間劃一刀，注意這一刀不要把頭部和底部切斷。

　　2、將處理好的茄子放進微波爐，高火微波5分鐘左右。

　　3、取10瓣剝好皮的大蒜拍扁剁碎，注意剁得越碎越好。接著再將紅辣椒和蔥都切成小段，備用。

　　4、將鍋加熱放油，油熱後轉成中小火，先放入辣椒，然後再放入剁碎的大蒜翻炒。翻炒30秒後，加入少許鹽，一勺醬油、兩勺蠔油和少許水。再翻炒一下，將配料炒勻後，就可以出鍋了。

　　5、5分鐘後，茄子微波結束，將茄子取出來，加熱後的茄子已經完全變軟，裡面的肉也已熟透。

　　6、用小刀將茄子剖開攤平，並在茄肉上橫豎劃幾刀，不過注意不要把茄子皮劃破，這樣是吃起來就更方便了。

　　7、茄子劃好後，把之前炒好的調料均勻的塗抹在茄子上，並根據個人口味，撒上一些孜然粉和蔥段，最後把茄子再放進微波爐微波一分鐘。時間一到，就可以取出來，這樣烤茄子就做好了。

　　1、先將400g龍利魚用廚房紙吸乾水分。

　　2、用料理機切成泥，如果沒有料理機，用刀剁碎。

　　3、依次加入2個雞蛋，2g鹽，2g胡椒粉。

　　4、攪拌均勻後，視魚滑濃稠度情況，看要不要將50g玉米澱粉加完，然後把魚滑攪拌到上勁。

　　5、辣椒均勻切段，去中間的籽。

　　6、將辣椒串好，擺在墊了油紙或錫紙的烤盤上。

　　7、可以將魚滑裝入裱花袋，然後擠入辣椒圈中。

　　8、撒適量孜然粉調味。

　　9、送入預熱好的烤箱中層，上下火190度烤10分鐘，中途可以刷點玉米油。

　　10、鮮香滑嫩的魚滑烤辣椒就做好了。