1、食材：辣椒（青，紅）適量、蝦仁100克、料酒1勺、鹽適量、澱粉1小勺、植物油少許。
2、準備好食材。
3、蝦仁洗淨濾幹，剁成泥。
4、加入料酒和胡椒粉，澱粉和鹽攪拌均勻待用。
5、把辣椒洗淨切去兩頭，用筷子把辣椒籽推出來。
6、辣椒洗乾淨濾幹。
7、準備一個烘焙用的裱花袋剪個口，沒有可以用保鮮袋代替。插入辣椒口擠一下就好了。
8、嵌好的辣椒，切小段，用牙籤串起來，烤盤鋪上油紙，上面放烤架，烤架上塗抹一層植物油。
9、把辣椒表面刷一遍植物油。放入烤箱，溫度160℃10分鐘左右取出，裝盤撒上孜然粉和椒鹽粉，香辣可口，可以吃啦。
1、紅蝦洗淨，去皮去筋，沿中線剪開取出蝦背的黑線，把肉剪開平鋪不要剪斷。用料酒醃製10分鐘。
2、將蔥薑蒜末與橄欖油、鹽青紅椒一起混合成醬料，分別放到每個蝦身上。
3、烤箱預熱180度，10分鐘左右。
4、出爐。
5、入盤。
1、將蝦去蝦線去頭去殼，洗淨控一下水份。
2、將蝦放入攪拌器中攪打成蝦泥；沒有攪拌器要先用刀將蝦切碎，然後用刀脊慢慢砸成泥。
3、蛋清蛋白分開，蛋清待用。
4、將蝦泥倒入大碗中將蛋清、料酒和鹽放入，用筷子或者打蛋器順著一個方向攪拌直到蝦泥上勁.然後放入幹澱粉再順著先前的方向攪拌一會。
5、最後放入食用油攪拌，最後找一個盤子將蝦泥倒入用勺子背攤開抹平蝦滑的生坯，就做好了。
1、先將400g龍利魚用廚房紙吸乾水分。
2、用料理機切成泥，如果沒有料理機，用刀剁碎。
3、依次加入2個雞蛋，2g鹽，2g胡椒粉。
4、攪拌均勻後，視魚滑濃稠度情況，看要不要將50g玉米澱粉加完，然後把魚滑攪拌到上勁。
5、辣椒均勻切段，去中間的籽。
6、將辣椒串好，擺在墊了油紙或錫 ...
1、用料：蝦滑120g、雞蛋1個、姜5片、料酒適量、花椒粉適量、孜然粉適量、辣椒粉適量；
2、冰箱拿出蝦滑，解凍；
3、解凍好的蝦滑放到碗裡，打進去一個雞蛋，放薑片、料酒、花椒粉、孜然粉、辣椒粉，攪拌均勻，醃10-20分鐘；
4、錫紙刷油，醃製好的蝦滑將薑片挑出來，分成四份，做成圓形小餅的形狀 ...
1、用料：蝦大概20只，紫菜1小包，雞蛋2個。
2、紫菜提前泡開，將蝦剝殼去頭剁成泥，加入雞蛋清，一點糊椒粉少許油和鹽，適量澱粉，順時針攪拌上勁。
3、將剩下雞蛋黃打散，在平底鍋翻炒。
4、鍋中燒開水，蝦滑用勺子做成丸子放入鍋中。
5、蝦滑在鍋中煮變色加入紫菜雞蛋，滾至15分鐘左右，最後放 ...
1、首先把10個基圍蝦清洗乾淨，剪掉蝦鬚和蝦腳，從背部片開，去掉蝦線；
2、接著加入食鹽、胡椒粉、料酒拌勻，醃製10分鐘；
3、再把2個青椒切成滾刀塊，蒜切成段，半根大蔥、一小塊生薑切成粒；
4、小盆中加入1克食鹽、2克白糖、20克生抽、20克料酒、2克味精、20克鮮貝露，把3個小米椒切成段； ...
1、食材：杏鮑茹100g，蘑菇100g，香茹100g、橄欖油適量、蒜適量、迷迭香適量、黑胡椒適量、鹽適量。
2、將所有蘑菇洗淨，去掉根部，杏鮑茹切厚片、香茹對切。
3、在烤盤中鋪錫紙，放上處理好的蘑菇，再均勻的撒上橄欖油、蒜茸、黑胡椒、迷迭香和鹽。
4、烤箱200度預熱，烘烤20分鐘即可。 ...
蝦滑在解凍時最好是選擇自然化凍或者冷水化凍，不建議選擇開水化凍，開水化凍容易響食用口感。
我們在生活中買到的蝦滑多是袋裝的，這是蝦的一種衍生產品，有著多種烹飪方式。
蝦滑在購買時一定要注意生產日期和保質期，儘量選擇最新日期生產的蝦滑，而且要注意包裝袋有無破損。
蝦是生活中最常見的一種食物，生活 ...
1、原料：蝦仁約300克，料酒適量，胡椒粉適量，鹽適量，蛋清1個，番茄2個，食用油適量，清水適量，生抽適量，泡好的粉絲約200克。
2、將蝦仁剁成泥，不需要太細膩，這樣口感更好，然後加入料酒，胡椒粉，鹽，蛋清，抓拌上勁備用。
3、然後在番茄上面做十字花刀，用開水焯燙去皮，切成小丁，鍋中放油，下入番 ...