燒餅面的和法：
1、取一個小碗，放入1/4茶匙食用鹼，也就是小蘇打，倒入1茶匙冷清水，攪拌成鹼水，案板上撒一些面，發酵好的麵糰放在案板上，用手來回揉麵團。
2、右手的四指微曲，在調好的鹼水裡蘸一下依舊四指微曲，用力扎麵糰，反覆扎幾次。
3、麵糰充分吸收水分後，用力揉麵團。揉到案板上的面撲與麵糰混合在一起，案板上看不到面撲，可以重複以上步驟再揉一次。
4、用手指敲擊麵糰，聽不到象擊鼓一樣的膨脹聲，麵糰就揉好了。
配料比例：
主料：發酵麵糰3杯，酥油2湯匙，油10湯匙，雞蛋黃3個，白芝麻1杯。
燙麵材料： 麵粉2杯，熱水四分之三杯杯,鹽二分之一茶匙。
油酥材料： 油四分之一杯,麵粉四分之三杯。
原料：高筋麵粉500克，食用油50克，油酥20克，鹽3克，十三香5克。
方法：
1、取麵粉50克，小火加油拌勻，熬吃麵香味，製成酥面備用；
2、將剩餘麵粉加入水抄勻，醒半個小時；
3、把麵糰揪成2兩左右劑子，擀成長劑子在上面抹一層油酥，鹽,十三香攤勻；
4、把劑子由外向裡捲起來，兩頭抹點油，立起來，用手按扁，再擀成圓餅坯；
5、把圓餅放在烤爐的鐵板上烤至兩面微黃後，放入烤爐抽屜內，待餅兩面焦黃即可出爐。
製作材料：色拉油、麵粉、雞蛋、酵母。
製作步驟：
1、將適量的麵粉和、雞蛋、酵母放到盆中，並加入適量酵母；
2、將溫水和色拉油倒入麵粉中，用筷子和麵；
3、用手把麵粉揉成團狀；
4、在麵粉上蓋上一層紗布，並放置在50攝氏度的地方發酵約50分鐘即可。
製作過程：
將牛肉切成小塊，剁成泥狀，將蔥姜切碎，用手擠壓成蔥姜水，將蔥姜水放入攪拌器中再放入十三香、料酒 、醬油、鹽，將肉塊攪拌成肉泥，放入澱粉攪勻，備用；將骨頭湯放入鍋中，放入鹽、放入小丸子煮熟撈出，再放入花椒粉、胡椒粉、少許熟油，蔬菜；放入丸子，調味，將澱粉用水調開，倒入鍋中，邊倒邊攪拌蔬菜和丸 ...
1、取適量的酵母用溫水攪拌均勻；
2、在麵粉中加入適量的鹽，攪拌均勻；
3、把溶解後的酵母水倒入麵粉中，攪拌成面絮狀；
4、用手反覆揉搓麵粉，使之光滑有彈性；
5、把揉好的麵糰放在容器中醒一小時，直至麵糰脹大；
6、把麵糰做成饅頭狀放入蒸鍋蒸熟就可以了。 ...
食材：主料麵粉340g、水180g、油30g、輔料油20g、麵粉50g、紅糖30g、芝麻適量。
步驟：1、油皮：300g麵粉加180g水加2g酵母攪拌均勻醒上30分鐘。
2、30g油加40g麵粉製成油酥醒30分鐘。
3、油皮發酵2、5倍大後揉勻，
4、擀成薄的麵皮。
5、均勻的抹上油酥 ...
麵包的配料為高筋麵粉400克，乾酵母6克，白糖6克，鹽8克，黃油4克，奶粉6克，溫水275克，噴油，雞蛋半隻，牛奶1湯匙。具體做法如下：
1、準備麵糰和黃油，黃油溫度要室溫大致相同。
2、把高筋麵粉，乾酵母，白糖，鹽，奶粉，和溫水放在一起用力充分和麵，最少10分鐘。
3、加入溶化黃油充分揉勻。 ...
食材：
咖啡、牛奶、糖。
煮法：
1、 按咖啡壺粉盒量裝入適量咖啡粉；
2、 加入純淨水，加熱咖啡壺煮好咖啡；
3、 咖啡煮好後加入自己喜歡的牛奶量；
4、 放糖量就個人而言，藍山咖啡就完成了。 ...
枸杞鴿子湯
材料:沙參5g，白芷5g，黨參5g，扁豆10g，枸杞10g，紅棗25g，山藥5g，百合5g，蓮子5g。
調味料:蔥10g，姜10g，鹽適量。
製作方法：
1、把所有材料洗淨備用。
2、把蔥和姜切成段備用。
3、把鴿子洗淨，用冷水煮至水開，然後除去血末備用。
4、在鍋 ...
材料：麵粉，發酵粉，溫水。
做法：
1、溫水衝開發酵粉，倒入麵粉中，用手和成軟硬適中的麵糰，蓋上布，發酵40到50分鐘，待麵糰完全膨脹；
2、將麵糰切成6等份，每份壓扁，擀圓；
3、將鍋燒熱，不要放油，把餅放進去，蓋上鍋蓋，注意不要烤焦，幾分鐘翻個面即可。 ...