燒麥皮的做法

　　1、準備好材料，先將麵粉弄成兩份，一份死麵，還有一種是燙麵。

　　2、再分別混合水，揉成麵糰。

　　3、麵糰揉好後，再將兩個麵糰混合到一塊，變成一個大面團，繼續揉。

　　4、再放在密閉的容器中或者蓋上保鮮膜，放半個小時。

　　5、半個小時後，將大面團切成小塊，用擀麵杖將小塊擀成面片。

　　6、再用水捏成荷花狀，燒麥皮就做好了。

　　1、準備好材料，先將麵粉弄成兩份，一份死麵，還有一種是燙麵。

　　2、再分別混合水，揉成麵糰。

　　3、麵糰揉好後，再將兩個麵糰混合到一塊，變成一個大面團，繼續揉。

　　4、再放在密閉的容器中或者蓋上保鮮膜，放半個小時。

　　5、半個小時後，將大面團切成小塊，用擀麵杖將小塊擀成面片。

　　6、再用水捏成荷花狀，燒麥皮就做好了。

　　1、食材：麵粉500克、開水150、涼水150克

　　2、將稱好的麵粉，加入開水並用筷子攪拌，然後加入涼水，和成光滑的麵糰。餳20分鐘。

　　3、接著切下一塊麵，用手搓成粗細均勻的長條狀。

　　4、掐成大小均勻的小團，形狀沒有固定要求，不能太小即可。

　　5、然後在小團上面撒上面粉搓成圓形狀。

　　6、接著用手心壓扁 ，在下面放足夠多的麵粉，上面也放上面粉，讓麵皮更多的接觸面粉。

　　7、接下來就是關鍵的，擀麵皮了，兩個手一起放到擀麵杖上，一手固定位子，另一手在擀麵杖上施加力度的同時往上推動麵皮。右手固定，左手擀麵皮就是順時針旋轉;反之就是逆時針轉。擀麵杖要選兩頭尖的，更好用。大概15分鐘即可。

　　8、把拌好的燒賣餡放到皮中間，用左手的虎口夾住麵皮慢慢捏緊，包好的燒賣上籠蒸10分鐘。好了之後美味的燒麥就可以食用了。