1、先取適量純正的紅薯粉用冷水調勻，如果不調勻下鍋後就會起來一個個的粉球。
2、然後用大鍋燒上足量的開水，再準備一個比大鍋的口徑小一點的平底鍋，而且這個平底鍋不能太重，要能浮在水面上才行。沒有平底鍋的就用大圓盤代替吧，但底部必須是平整光滑的。
3、並在平底鍋的底部抹上食用油，抹油的作用是方便取下粉皮。
4、大鍋燒開後要一直保持沸騰，取適量粉漿倒入平底鍋裡，晃動平底鍋讓粉漿鋪平鍋底，再把平底鍋放在開水上面燙，要讓平底鍋浮在水面上。
5、燙到粉漿凝固以後，將平底鍋傾斜一下，讓平底鍋全部浸入開水裡，稍燙一會就可以取出平底鍋，揭掉粉皮放入冷水裡讓它涼透。
6、至此，一張紅薯粉皮就算是完成了，重複上述步驟把所有的粉漿都做成粉皮就完成了。
用紫薯粉做的美食有：麵條、饅頭、米糕、麵包、蛋糕、冰皮月餅等食物。紫薯因其色澤漂亮，硒、鐵、青花素、纖維等礦物質維生素含量豐富，而成為大眾喜歡食的粗食。
紫薯（Ipomoeabatatas(L.)Lam），屬旋花科番薯屬草本植物，薯肉呈紫色至深紫色，故又稱黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。紫薯是甘薯的一個特殊品種型別，兼有糧食物、經濟作物和藥用作物的特點，除了具有普通甘薯的成分和功能外，還具有多種生理作用，是食品、醫藥、化工、輕工、紡織等工業的重要原料。
1、準備好新鮮的紅薯，去皮洗淨後切成小塊，用豆漿機打磨成漿，如果第一次打磨的比較粗，可以再打磨第二次。
2、打磨好的紅薯漿加點清水，用棉布過濾一次，用容器裝好，放在冰箱冷藏靜置1天，不能去晃動，因為要把紅薯粉沉澱下來。
3、靜置1天后紅薯粉已經沉澱，把上面一層清水去掉，下面一層是紅薯粉，把紅薯粉加一點水攪拌均勻，水不能太多，一點點就好，攪拌成糊狀。攪拌時可以加點平時炒菜用的澱粉。
4、把攪拌好的紅薯粉倒入平底的菜碟中，薄薄的一層就可以，再放入鍋中用冷水蒸到紅薯粉變透明，就可以了。
5、把蒸好的紅薯粉取出，放在冷水中浸泡五分鐘，把冷卻好的紅薯粉切成一條一條的長條狀，純天然的紅薯粉就做好了
1、準備好所有原材料麻薯預拌粉100克，牛奶70克，植物油10克，全蛋液10克，如果時間充裕可以把預拌粉過篩。
2、把全部原料放在一起，大力攪拌揉勻，手工揉10分鐘以上。
3、把面分成一個一個小麵糰，然後朝上面稍微噴點水。
4、入烤箱，170攝氏度 20分鐘即可。
5、注意：麻薯的小麵糰也 ...
1、把薯粉放入大容量裡。
2、倒入白開水用筷子稍微攪拌一下，攪拌均勻後用蓋子悶住大概10分鐘。
3、待溫度沒那麼燙，開始用手揉麵粉，將麵糰揉至光滑細膩。
4、豬肉稍微切成小塊，加入山藥塊打成肉泥，加鹽調味備用。
5、揪一個小劑子，放在手心搓圓後，將大拇指插進去一邊轉一邊捏成碗狀。
6、 ...
材料:肉、香菇、蔥、姜、蒜。
1、將肉、香菇切片，蔥切段，姜、蒜剁碎；
2、紅薯粉先用開水泡開，然後把水瀝乾備用；
3、先將蔥薑蒜炒香，然後加入香菇。再加入適量的水進去。這時加一點醬油和鹽進去。把水燒開後再加入肉片進去；
4、將紅薯粉加入進去，再將鍋內的水燒開出鍋即可。 ...
1、紅薯澱粉500克 麵粉50克 鹽3-5克；拌勻。
2、打入一個雞蛋；倒入350-400克左右的水，攪拌成濃稠度適中的粉漿，把結塊攪散，不能有粉疙瘩。最後加入一湯匙油攪勻。
3、鐵鍋燒的很熱，用紙巾蘸油擦鍋，提起鍋，離開火，倒入一大勺粉漿，用手轉動鍋，使粉漿均勻攤開，形成圓圓薄薄的粉皮；開大火煎 ...
1、用料：雞蛋兩個，紅薯粉兩湯匙，鮮筍兩個，臘肉一小塊，辣椒一個，蒜瓣兩個，紅薯粉。
2、配料切丁，雞蛋打好。
3、雞蛋加小半碗水打均勻，加入兩湯匙紅薯粉攪拌均勻。
4、打到沒有小疙瘩為止。
5、鍋中加入少許油將打好的雞蛋糊依次入鍋煎成蛋餅狀。
6、兩個雞蛋兩湯匙紅薯粉夠煎兩個大小的蛋 ...
原料：薯粉300g、香蘭葉3-4片、菜油20g、蛋黃1粒、糖粉140g、椰漿120ml、香草粉1/4茶匙。
做法：
1、 將薯粉和香蘭葉以小火炒香，除去香蘭葉，待涼。
2、 預熱烤箱至165c。
3、 薯粉過篩，加入糖粉、香草粉混合均勻，在加入菜油、蛋黃和椰漿揉均成團。
4、 麵糰以面 ...
1、首先，將準備好的紅薯粉洗淨，放入開水鍋中煮軟撈出。
2、將紅薯粉過一遍涼水放在盤子中。
3、起鍋燒油，油熱後放入一把蔥花一勺辣椒碎，炒香。
4、接著倒入一勺生抽，一勺芝麻油和適量鹽調味。
5、翻炒均勻，調成醬汁。
6、將調好的醬汁倒在紅薯粉上，攪拌均勻即可。 ...