1、將600g羊肉洗淨切小塊，大概3釐米見方，不要太小了，太小一烤就沒了。
2、往切好的羊肉快中加入1/4勺五香粉、1小勺孜然粉和1/4勺黑胡椒粉。
3、再加入2勺孜然。
4、加入1/4勺迷迭香。
5、取40g洋蔥，將洋蔥洗淨切碎和羊肉放在一起。
6、取5g姜，將薑切片放進去。
7、放入少量的白糖，攪拌均勻之後再放入適量的食用油。
8、全部攪拌均勻之後醃大概半小時，可以稍微多醃一會，更入味。
1、【食材】：羊腿肉兩斤、洋蔥1大個、油5湯匙、雞蛋兩個、鹽適量、辣椒粉適量、孜然粉和孜然粒各適量。
2、把羊腿肉切成大小適中的塊兒。
3、把羊肉放進盆裡，洋蔥切絲放進去，再加入雞蛋、鹽、辣椒粉和少許孜然粉，下手抓勻，最後加入油，抓勻後醃製上半天，醃一晚上也可以。
1、首先準備好羊肉洗淨。羊肉切小塊備用。
2、然後將蔥切小圈，加入羊肉中。
3、加入生抽、加入孜然粒、孜然粉、辣椒粉、油、鹽。
4、拌勻後，醃製幾個小時。竹籤提前用水泡一會兒，把醃好的肉肥瘦相間的串上。
5、排入烤網，底下墊烤盤，烤盤上鋪錫紙。
6、然後將烤箱預熱250度，中層，上下火10分鐘，取出撒適量孜然粒和辣椒粉，再烤5分鐘即可。
1、準備好羊肉，洗淨。羊肉切小塊。
2、蔥切小圈，加入羊肉中。
3、加入生抽。加入孜然粒、孜然粉、辣椒粉、油、鹽。
4、拌勻後，醃製幾個小時。竹籤提前用水泡一會兒，把醃好的肉肥瘦相間的串上。
5、排入烤網，底下墊烤盤，烤盤上鋪錫紙。烤箱預熱250度，中層，上下火10分鐘，取出撒適量孜然粒和 ...
1、澱粉、五香面、鹽、料酒、香油、孜然面、雞精、醬油、雞蛋。先把肉清洗乾淨後，切成小塊，大約是3釐米長2釐米寬為宜。不要切的太大，做肉串會不好熟的。把肉串放入大一些的盆裡，放入雞蛋(整個生的)和適量的料酒、澱粉、醬油攪拌均勻。等肉串上色拌勻後，再放入適量的五香面、鹽、雞精、孜然面調勻。最後淋上幾滴香油，放 ...
1、羊腿肉1000克，孜然粉15克，白酒15克，食用油15克，鹽10克，辣椒粉5克，孜然粒5克。
2、羊腿肉一定要先用水泡30分鐘，泡出肉裡面的血水，洗淨控幹，然後再用廚房紙吸一下肉裡面殘留的水。
3、把整塊的羊腿肉切成2cm見方的肉塊。
4、放入鹽、孜然粉、辣椒粉；為了更好的去除羊肉的羶味， ...
1、 將羊肉切成約2釐米邊長的正方形。放入切成絲的洋蔥，再放入鹽、五香粉、姜粉、大料粉、小茴香粉、孜然粉、芝麻粉、味精、雞精、白糖、炸好的料油、一點水、和一把澱粉，手上套上一次性手套，將其上下翻動，拌勻。
2、 放入保鮮盒內，放入冰箱冷藏1小時入味。隔半小時拿出來上下翻一下。
3、 醃好的羊肉用鐵 ...
1、清洗羊肉串籤最好用溫水。烤羊肉串主要是在食材的選擇和燒烤的手法。
2、清洗：
（1）把鐵籤放40度左右的溫水中。
（2）加入洗潔精，用鋼絲球擦拭鐵籤，直到把鐵簽上的油百汙和肉沫清理完為止。
（3）清理完的鐵籤放入另一盆乾淨的清水中，換一塊乾淨洗碗布擦拭。
（4）完全清洗乾淨後，塗上 ...
1、主料：羊肉串適量。
2、輔料：孜然粉適量、辣椒麵適量、鹽適量。
3、做法：
（1）羊肉串好，可以不用醃製。
（2）表面刷上一層油。
（3）撒一點孜然粉。
（4）放進烤箱，10分鐘，240℃，反面繼續10分鐘。
（5）想吃焦一點的，就時間長一點，自己掌握時間。 ...
1、食材：肉1磅、蠔油1湯匙、孜然適量、生粉1湯匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、鹽1茶匙。
2、肥肉切小塊。
3、加入1湯匙生抽。
4、加入1茶匙鹽。
5、加入1茶匙糖。
6、撒上孜然粉。
7、加1湯匙蠔油，料酒，喜歡吃辣的加點辣椒粉。
8、加點生粉，醃上半小時。烤箱180度，烤2 ...