1、主料：芥菜頭100克。
2、輔料：白蘿蔔100克。
3、調料：花生油適量，食鹽3克，醋3克，香油2克。
4、辣疙瘩洗淨去皮切細條，蘿蔔切絲(請忽略俺的刀工)。
5、油燒熱，放辣菜條炒軟，關火放入蘿蔔絲拌勻。
6、晾至不燙手放盒子裡密封12小時。
7、悶好的辣菜加醋、鹽、香油拌勻即可。
1、主料：芥菜頭100克。
2、輔料：白蘿蔔100克。
3、調料：花生油適量，食鹽3克，醋3克，香油2克。
4、辣疙瘩洗淨去皮切細條，蘿蔔切絲(請忽略俺的刀工)。
5、油燒熱，放辣菜條炒軟，關火放入蘿蔔絲拌勻。
6、晾至不燙手放盒子裡密封12小時。
7、悶好的辣菜加醋、鹽、香油拌勻即可。
1、方法一：新鮮青菜；切兩半 杆頭切開；鍋裡水燒開，下鍋焯水兩分鐘撈出；撈出冷水洗淨瀝乾水份；先切條在切成碎粒；切碎；切碎瀝乾水份；需要吃的時候，用手擠乾菜粒水份，鍋裡放油幹辣椒節，花椒炒香下菜粒炒香，加入鹽 雞精調味即可。
2、方法二：把芥菜洗淨，如果莖部有些老的話 ，撕去皮。水開後，放入芥菜，不用等再次水開，燙1分鐘這樣，撈出，稍微瀝乾水分，把鍋洗乾淨，再把菜放入，蓋上蓋子，等明天中午或晚上要吃時 ，拿出切碎。放入鍋裡，加蓋子。隔天開啟一聞 ，就可以問到辣辣的味道了。用冷水稍微洗一下，瀝乾水份，切碎，切少許蒜粒。鍋內放油，爆香蒜粒，再加入菜粒，炒熟即可。
3、方法三：首先我們需要將生菜小白菜洗乾淨，然後用鹽水浸泡一段時間，用鹽水浸泡過後的生菜會更加入味。然後，將白菜剁碎，放入盆中，然後加入幾滴香油，適當的加入一些生薑蔥蒜等調味品，同時也可以加入雞精辣椒油，雞精和辣椒油，一定要根據個人的口味酌情新增，攪拌均勻之後就可以食用了。
1、首先先熱鍋，倒適量花生油（根據個人習慣大概和平時炒青菜的量一樣），依次加入八角、生薑絲、蔥花碎，翻炒出香味。
2、倒入辣菜絲，翻炒均勻。
3、加入鹽（和平時炒菜差不多用量），翻炒至辣菜稍稍變軟。 ...
食材用料：
土豆、花椒、幹辣椒、青辣椒，香菜、油、鹽、味精等。
方法：
1、土豆切細絲，用水洗去澱粉再泡15分鐘，幹辣椒用少量水泡軟切絲；
2、同時燒一鍋水，土豆泡好後瀝乾放開水中焯熟，約2到3分鐘，原則上水再開了就行，用涼水冷卻以免土豆發粘；
3、將冷卻後的土豆絲放鹽，味精，辣椒絲拌 ...
1、原料：捲心菜200克，國光蘋果1個100克，胡蘿蔔75克，精鹽5克，白醋12克，乾紅椒2個。
2、製作：
（1）將捲心菜擇洗乾淨，切成菱形片，胡蘿蔔刷洗乾淨，切成斜方片。
（2）將捲心菜、胡蘿蔔片放入沸水鍋內燙一下，撈出過涼，瀝乾水份。
（3）將蘋果去皮、核切成薄片，浸在淡鹽水內。
...
第一、 熗拌辣菜
辣菜清洗乾淨，切成細絲，鍋裡倒油燒熱，火要小一些，放上蔥段，把辣菜絲放進去快速翻炒，千萬不要炒爛，變軟立刻裝進瓶子或者盆裡，表面嚴密封號，第二天就可以吃了。
第二、 醃製辣菜絲
辣菜醃製好了之後，取出來切成細絲，用冷水浸泡超過兩個小時，然後用開水燙一下撈出來控幹水，澆上辣椒油 ...
配 料: 芥菜頭800克、 蘿蔔100克、 醋300克、鹽10克、白砂糖15克
製作方法：
芥頭洗淨，用銼絲器迅速將芥頭銼擦成絲；放入壇罐加醋並用力揉搓；放入三大塊蘿蔔厚片壓起來，立即封上壇口，密封12小時以上；取出部分辣菜，餘下的繼續封口儲存；加鹽、味精、少許糖調味食用，或加香油拌食即可。 ...
辣，可以增強人的抵抗力，因為維生素C的含量高；燒菜時候裡面放上一些辣椒，就能改善食慾，增加飯量；辣椒素的成分，能增強胃腸蠕動，促進消化液分泌，使食慾改善，並能抑制腸內異常發酵；適當吃些辣椒，對於居處潮溼的人，預防風溼病和凍傷也有好處；但是對於凡患食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者，均應少吃或忌食辣椒。由 ...
1、土法醃製辣菜疙瘩有一種很簡單的方法，在醃製以前要準備好新鮮的辣菜疙瘩，把它的根鬚和葉子全部去掉，並用清水清洗乾淨，然後放在陽光下晾曬一到兩天，準備適量的粗鹽，然後用沸水把粗鹽沖泡化開，支撐鹽水，把晾曬好的臘菜疙瘩直接放在缸中，倒入鹽水，放在陰涼的環境中醃製，兩三個月以後，拉菜疙瘩就能入味。
2、辣 ...