1、主料：雞蛋200克。
2、輔料：臘肉（煙肉）100克、麵包50克。
3、調料：鹽1克、胡椒粉1克、香菜3克、豬油30克。
4、麵包去皮切成小粒，用油炸脆。
5、燻肉橫切成小長塊。
6、香菜洗淨切末。
7、雞蛋打入碗內放入少許精鹽、胡椒粉和水攪拌均勻。
8、鍋內放入豬油，下燻肉炒勻至熟。
9、倒入雞蛋液，用筷子攪拌，煎炒至半熟稍凝結，兜兩下鍋。
10、上碟放入炸香的麵包粒，撒上香菜末即可上桌。
1、將四季豆切成長條狀。
2、將燻肉切成片狀，將洗好的蒜、姜切成丁狀。
3、將鍋裡倒油，等油冒煙後放入蒜、姜、幹辣椒、豆瓣醬爆炒。
4、炒個30秒後再倒入燻肉，放入適量味精，豆瓣醬比較鹹，燻肉也鹹，所以先不著急放鹽。
5、翻炒三分鐘後倒入水，水要蓋過豆角，然後蓋上鍋蓋，燜鍋！
6、湯汁燜幹後，如果味道偏淡可以適量放點鹽，再倒入水蓋鍋燜（四季豆比較難熟，所以要放兩次水），待第二次湯汁幹後，便可以裝盤啦！
煙燻肉炒蒜苗的材料主料為燻肉100克、蒜苗100克，輔料為蔥姜，幹辣椒、雞精、鹽。
步驟如下：
1、去除煙燻肉黑色表皮，洗淨浸泡半小時，入鍋煮熟切片。
2、蒜苗洗淨，切段。
3、蔥姜幹辣椒，切碎。
4、熱鍋涼油，放入燻肉片，小火炒。
5、放入蔥姜，幹辣椒，小火炒香。
6、炒燻肉片直到焦黃出香味。
7、再放入蒜苗拌勻，關火加鹽、雞精調味。
1、首先將生蠔肉洗淨，放入開水中燙至7~8分熟，撈起備用。
2、將蛋敲入碗中攪拌均勻
3、將生蠔肉放入碗中和蛋一起攪拌均勻
4、將油放入鍋，燒開，然後將生蠔肉和蛋一起放入鍋中煎炒，火調為文火狀態，炒至8~9分熟，放入適量蔥花，適量鹽，適量生抽，加少許油，稍炒一會即可出鍋。
5、出鍋，裝盤即 ...
1、主料：燻肉適量，大蒜適量，洋蔥適量。
2、把燻肉放水裡煮熟。
3、將煮熟的燻肉切成小塊。
4、熱油下鍋翻炒，加大蒜炒香。
5、加入大蒜、洋蔥翻炒至洋蔥變色加適量的鹽繼續翻炒一分鐘。
6、收火，出鍋。 ...
1、雞蛋打散攪勻。
2、鍋中加油，蔥花炒香，加入雞蛋炒至差不多凝固，盛出備用。
3、雞肉切塊，用生抽、料酒、澱粉提前醃製一夜。
4、熱鍋加油爆香蔥花、小米辣，放入雞肉炒熟。
5、再倒入雞蛋，加耗油、鹽、黑胡椒粉炒勻，出鍋前加一點醋提鮮。 ...
1、材料：洋蔥1個，豆乾100克，燻肉200克，青椒50克，蒜2-4瓣，料酒1小匙，生抽1小匙，胡椒粉適量，鹽6克，雞精1小匙。
2、洋蔥切絲、豆乾切片。
3、燻肉切薄片。
4、炒鍋燒熱，放入燻肉煸炒出油脂。
5、放入青椒、蒜末炒香，接著放進洋蔥翻炒出香味。
6、放進豆乾翻炒，加料酒、 ...
1、材料：包菜250克、燻肉片160克、蒜片25克、紅椒片25克、生薑少許、蔥段少許、鹽2克、味精適量、料酒適量。
2、包菜洗淨切片。
3、鍋加清水燒開，倒入燻肉煮熟。
4、撈出燻肉備用。
5、鍋中倒入適量清水，加適量鹽，放入包菜，焯至斷生撈出。
6、熱鍋注油，倒入燻肉炒香。
7、 ...
炒燻肉的主料：青椒１５克，燻肉２００克，薑絲５克，食用油５毫升，鹽２克，雞粉１克。
１、青椒去蒂去種切段，薑絲，燻肉切段備用。
２、鍋中倒油，加入薑絲，倒入燻肉，翻炒均勻。
３、倒入青椒，鹽，雞粉，翻炒均勻。
燻肉的營養價值其實跟豬肉裡面的營養價值差不多，味甘性平，它裡面含有的氨基酸，不僅 ...
木須肉原名木樨肉，是一道常見的特色傳統名菜，屬八大菜系之一的魯菜中的孔府菜，俗語常讀作為木須肉、苜蓿肉等。其菜以豬肉片與雞蛋、木耳等混炒而成，因炒雞蛋色黃而碎，類似木樨而得名。
清人梁恭辰在其《北東園筆錄.三編》中記載：“北方店中以雞子炒肉，名木樨肉，蓋取其有碎黃色也” 。
據現有記載，木樨肉原出 ...