爆炒洋蔥牛肉如何做

　　1、牛肉250克，洋蔥200克，紅椒1個，鹽4克，料酒15克，澱粉10克，雞蛋清1個，醬油5克，胡椒粉適量。

　　2、做法：牛肉洗淨切片，加鹽、料酒、澱粉、雞蛋清抓勻，醃製15分鐘；洋蔥洗淨切片；紅椒洗淨，切絲。將醃好的牛肉,用3大匙的油炒,加少許醋, 約七分熟,拿起備用。

　　3、餘油燒熱,倒入蔥段,爆香,加入洋蔥,翻炒數下，再加入炒好的牛肉,再加入調味料,拌炒即可起。

　　1、材料：黃鱔片400克，洋蔥一隻，韭菜50克。

　　2、鱔片洗淨切成斷備用。洋蔥洗淨切絲備用。韭菜洗淨切成斷備用。

　　3、鍋內放入適量的食油，開大火，鍋熱放入薑片、辣椒、蒜頭煸炒。

　　4、煸炒出香味後倒入鱔片爆炒，加入適量的黃酒，要把鱔片炒松，加入洋蔥絲繼續炒。

　　5、倒入韭菜斷翻炒，加入適量的鹽、胡椒粉、味精拌勻即可。

　　1、食材：牛肉碎適量，胡蘿蔔末適量，洋蔥碎適量，雞蛋液適量，鹽適量，蠔油適量，黑胡椒粉適量，生抽適量，雞精少量，油少量，芝麻適量。

　　2、牛肉切成碎末，洋蔥末、胡蘿蔔末和雞蛋液攪拌在一起，加入鹽、黑胡椒粉、蠔油、生抽、雞精拌勻。

　　3、鍋內刷一層薄的油，不要太多油，將牛肉餡料攤平整個鍋。

　　4、小火慢煎，翻面撒上芝麻粒，再翻面煎。

　　5、將一些蔬菜焯水撈起和牛肉餅一起擺盤。