1、雞胸肉切成長4-5釐米的寬1釐米的長的形狀備用，放點香辣醃料醃製下。
2、洋蔥、小蔥、孜然、幹辣椒。
3、洋蔥切小塊、小蔥切蔥花，孜然粉狀、幹辣椒切辣椒圈。
4、鍋內放少量的油先把雞肉炒成8成熟，放入洋蔥、小蔥、辣椒炒熟，放入孜然、鹽、味精、雞精，翻炒下即可出鍋。
1、準備一塊雞胸肉。
2、超市買的，其實有其他的肉就用其他的肉，雞胸肉太柴了，最好帶軟骨的肉，牛肉，羊肉，豬肉口感比較好。
3、切成適合的形狀。
4、加適量鹽（少許），五香粉，雞精，糖，黑胡椒粉，辣椒麵，幹澱粉（不加水）抓勻。放冰箱冷藏30分鐘-1個小時。
5、牙籤用鹽水泡好。
6、時間到啦，串好。
7、油小火，把油熱熱熟。
8、放入鍋裡炸，五分鐘。
9、小火五分鐘。
10、再炸一遍。
11、油鍋留底油，放入蔥姜。
12、放入醬油老抽，翻炒均勻。
13、出鍋前撒上白芝麻。
14、完成，香噴噴的。
日常解饞小點心牙籤肉做法！
準備一塊雞胸肉，可去超市購買。
改刀切成條狀
加適量鹽（少許），五香粉，雞精，糖，黑胡椒粉，辣椒麵，幹澱粉（不加水）抓勻。放冰箱冷藏30分鐘-1個小時
牙籤用鹽水泡好
串成半成品
油小火，把油熱熱熟
放入鍋裡炸，五分鐘後小火五分鐘，然後在重複一次
撈出！喜歡芝麻的可以撒點芝麻提香
1、準備一塊雞胸肉。
2、超市買的，其實有其他的肉就用其他的肉，雞胸肉太柴了，最好帶軟骨的肉，牛肉，羊肉，豬肉口感比較好。
3、切成適合的形狀。
4、加適量鹽（少許），五香粉，雞精，糖，黑胡椒粉，辣椒麵，幹澱粉（不加水）抓勻。放冰箱冷藏30分鐘-1個小時。
5、牙籤用鹽水泡好。
6、時 ...
1、豬肉切成適當的片，加五香粉，燒烤粉，料酒，椒鹽抓均勻。喜歡吃辣椒的加一點辣椒麵。
2、洋蔥切成細丁，和豬肉一起醃一小時以上。為了使肉更滑潤，加一點菜籽油抓均勻。
3、把牙籤用開水燙一燙消毒。
4、醃好的肉裡面放一點澱粉，醃十分鐘。
5、鍋裡放適量的油，幹辣椒，大蔥段，生薑，八角，香葉。 ...
1、主料：瘦肉300克。
2、輔料：蠔油2勺、洋蔥半顆、生抽1勺、青椒半顆、薑末適量、紅椒半顆、蒜末適量、白芝麻少許、孜然適量。
3、瘦肉加入生抽、蠔油、蒜末拌勻，醃製30分鐘。
4、醃製好的瘦肉用牙籤逐個穿起。
5、鍋中多倒些油。
6、油溫7成熱時入肉串。
7、中小火將肉煎至8分 ...
1、裡脊肉300克，姜適量，蒜適量，香蔥適量，料酒10克，生抽15克，黑胡椒2克，鹽2克，澱粉20克，幹辣椒15克，孜然粉3克，辣椒粉3克，白芝麻適量。
2、裡脊肉切片。
3、倒入調料醃製20分鐘。
4、用牙籤串起。
5、油溫8成熱炸1分鐘撈出備用。
6、炒香姜蒜幹辣椒。
7、倒入 ...
第一、 買肉的時候告訴老闆你是用來做牙籤肉的，老闆就會給你選擇一塊最適合的肉，我買的這些肉是老闆娘幫我選的，說這樣的肉做牙籤肉會很嫩的。買回來之後，放進水裡清洗乾淨，我習慣用水浸泡十分鐘，然後再撈出來。
第二、 和我這樣，把肉切成類似於三角形，這樣做牙籤肉的時候方便操作，而且做出來的牙籤肉肉熱會很均勻 ...
1、將豬頸肉切成長五公分，寬兩公分的肉片。
2、放辣椒粉、胡椒粉、少許糖、生粉、醬油、少許鹽、小半勺老抽（上色）、花椒油與豬頸肉拌勻，姜搗碎滴薑汁下去醃半小時。
3、將每片豬頸肉片反覆重疊數折，用1根牙籤串起來。
4、中火燒熱油鍋裡的油（用筷子放下冒泡）， 放牙籤肉下去迅速炸至金黃，再炸一會撈 ...
第一、 準備好材料 瘦肉一塊、姜蒜適量、生粉少許。
第二、 瘦肉清洗乾淨，切成小塊。
第三、 姜清洗乾淨，剁碎；蒜頭去掉外衣，剁碎。
第四、 把剁碎的姜蒜一起加入瘦肉中，再加入少許生粉、花生油、醬油、老抽、蠔油，攪拌均勻，醃製一會。
第五、 牙籤用熱水清洗一下。然後用牙籤把瘦肉一塊塊穿起來 ...