1、購買新鮮牛心管，剖開。
2、並用冷水浸泡三十分鐘。
3、摘掉心管內部大塊的油脂和雜物，再次用清水清洗，小塊油脂在煮制過程中會化掉。
4、高壓鍋內加水，放入所有幹調和料酒。再放入心管煮制大約二十五分鐘。
5、煮熟晾涼後盛出，將冷卻的心管切成小塊，然後串成烤串。
6、大小隨意，長短根據烤爐的寬度進行調整。
7、之後可以隨意發揮，可以刷燒烤醬烤，也可以刷油、撒鹽、辣椒麵、孜然、口味隨意調整。
1、首先將牛心菜洗乾淨，用手掰成小塊；
2、鍋裡放水，待水開後，放入牛心菜，稍等片刻撈出來；
3、鍋裡放油開始爆炒，待油7,8成熱時，先放入辣椒，然後薑片，稍等片刻； 4、再放入蒜片，蔥，將過水的牛心菜倒進去翻炒，這時的火必須要大；
5、放入糖，鹽，滴4,5滴醋，最後翻炒幾下即可。
1、選用新鮮脆嫩的整棵牛心菜。
2、將外層老葉，黃葉，根部去掉。
3、用手撕成7釐米不規則的片，用水清洗乾淨。
4、鍋內放入色拉油，將幹辣椒炒至色澤黑紅，放入牛心菜片煸炒1分鐘，加入少許水，老抽，鹽，雞粉即可。
熗炒牛心菜的做法：
1、準備原料：牛心菜、紅幹辣椒。
2、選用新鮮脆嫩的整棵牛心菜。
3、將外層老葉、黃葉、根部去掉。
4、用手撕成7釐米不規則的片，用水清洗乾淨。
5、炒鍋燒熱後加入適量色拉油，加熱，放入適量花椒，爆香後撈出，再放入1根幹辣椒爆香。
6、 將牛心菜放入鍋中，翻炒片 ...
1、將豬肉洗淨，切成片備用。
2、將牛心菜撥掉外皮，洗淨切成絲。
3、把粉條放開水裡煮軟，西紅柿洗淨切成塊。
4、把蔥、姜、蒜全部切成末備用。
5、炒鍋裡放入花生油，待油五成熱時，把豬肉片入鍋，炒至變色發白。
6、再把蔥，姜，蒜入鍋煸香。
7、再加入1勺鹽，2勺味極鮮醬油和2勺蠔油 ...
材料：牛肚片250克、青蒜100克、胡蘿蔔片少許、鹽少許、油少許、老抽少許。
1、準備好食材；鍋熱後倒入少許油，將胡蘿蔔片倒入翻炒一下。
2、接著倒入牛肚翻炒，放半勺鹽。
3、倒入青蒜繼續翻炒，放半勺糖。
4、放少許的老抽，牛肚變色後即可關火出鍋。
牛肚即牛胃。牛為反芻動物，共有四個胃 ...
1、將牛上腦肉洗淨後放在菜板上；
2、對半切開再切開，將牛上腦肉切成四塊；
3、鍋中放入適量水，水沸騰後將牛肉放入鍋中，翻動牛肉，焯掉血水；
4、牛肉焯好後洗淨，然後將牛肉放入高壓鍋中，再放入蔥、姜、大蒜、黃酒和冰糖；
5、將生抽、老抽和鹽放入小碗中，拌勻後放入鍋中；
6、晃動鍋讓調味 ...
主料：牛心一個、大蒜適量、香菜適量。輔料：辣椒醬1勺、醬油適量、鹽適量。
熱油，加入大蒜和辣椒醬翻炒一下。
牛心切片，加入鍋裡翻炒。
加入醬油，翻炒均勻。
再加一點鹽，繼續翻炒均勻。
均勻沒血色就可以出鍋了，裝盤撒上香菜即可。
牛心怎麼清洗：1、牛心裡面外各一層膜都不要，用水洗淨後 ...
1、主料：牛蹄750克。調料：辣椒(紅、尖、幹)10克大蔥5克姜3克大蒜（白皮）4克花椒3克豆瓣辣醬8克
2、將牛蹄刮洗乾淨，剁成小塊，用蔥、姜、料酒醃製入味；
3、鍋內注油燒熱，放入牛蹄塊炸至金黃色撈起；
4、鍋內留油少許，下入辣豆瓣、香料、高湯、糖和牛蹄燒沸；
5、撇去浮沫，倒入高壓鍋 ...
1、將牛腱子清洗乾淨。
2、將醬油均勻的淋在牛肉上，蓋上保鮮膜，隔夜冷藏。
3、鍋中加水，水沒過牛肉2公分，大火煮開，撇去浮沫。
4、加入香料、甜麵醬、洋蔥、薑片、豆腐乳，微沸狀態，燜煮2小時。
5、加鹽，攪拌均勻。
6、用錫紙包裹，放入冰箱冷藏4-5小時。
7、切片裝盤即可食用。 ...