需要準備的材料：洋蔥30g、番茄50g、蒜適量、油適量、蠔油適量、生抽適量、水 適量、糖適量、鹽適量、黑胡椒適量。
1、第一步將準備好的洋蔥，番茄和蒜用刀切碎，放一旁備用。
2、接著鍋裡放油，點火加熱，切好的洋蔥和蒜放入鍋中，翻炒均勻。
3、翻炒均勻後，將切好的番茄放進去，用鏟子翻炒一會。
4、鍋中放入蠔油，生抽、水、糖、鹽和黑胡椒，然後就開小火煮5-8分鐘。
5、煮好後將醬汁淋在牛排上，這樣醬汁就已經做好了。
煎牛排的做法：
１、沙朗牛排常溫解凍。
２、洋蔥、西蘭花、胡蘿蔔洗乾淨。
３、洋蔥切塊，胡蘿蔔切成自己喜歡的形狀，西蘭花掰成小朵。
４、煮鍋加水燒開，加少許鹽、油，成淡油鹽水，西蘭花、胡蘿蔔入鍋焯水後撈出瀝乾水。
５、煎過一面，將牛排翻身，煎另一面。煎好後盛出。
６、鍋中加黃油熬融化。
７、牛排入鍋煎，小火煎。
８、煎好一面再煎另一面。
９、煎至自己喜歡的成熟度，盛出裝盤。洋蔥放在牛排下面，再配上提前焯好的西蘭花、胡蘿蔔，淋上黑胡椒醬即可享用。
1、嫩小牛扒洗淨擦乾，灑少許鹽，黑胡椒碎，用肉錘拍松。
2、洋蔥切絲，薯條炸出來撒鹽，蘆筍去老皮在放了黃油、鹽的開水中煮熟撈出待用。
3、煎鍋中放少許油加熱，中火放洋蔥絲炒出香味，再放牛扒將兩面煎至稍稍變肉色噴入紅酒撒黑胡椒碎即刻取出配薯條春筍裝盤即可。
1、醃料：鹽、黑胡椒、蒜蓉、薄荷,還有半勺麵粉（需要醃製1－2個小時）
2、牛扒醃製好後，兩面煎熟，入盤。
3、用鍋裡剩的餘油燒熱後，下蔥頭丁、番茄丁和剁椒煸炒，後放韭菜，下早了炒得太軟不好吃；
4、最後，倒入香菇水，加鹽調味，湯汁濃稠時出鍋，然後放入番茄沙司，澆在牛扒上，點綴薄荷。 ...
1、原料：黑椒粒10g、黑椒醬5g、牛排300g、洋蔥一個、蒜5g、黃油50g、松肉粉0.5g、鹽5g、雞粉3g、生抽3g、生粉5g、白蘭地5g。
2、牛排用刀背剁5分鐘後抹上少許松肉粉和黑胡椒粒，5g鹽醃製30分鐘。
3、洋蔥切洋蔥圈；蒜切茸。
4、熱鍋融化40g牛油，放入牛扒小火煎至兩面微 ...
原料：牛扒、雞蛋、照燒醬、鹽、五香粉、橄欖油
做法：
1、用刀背把牛扒敲松；
2、在牛扒上倒上照燒醬、五香粉、鹽；
3、抓勻後醃製20分鐘；
4、煎一枚雞蛋放入盤中備用；
5、煎鍋中倒入適量的橄欖油燒至8成熱；
6、放入醃製好的牛扒，小火煎至八成熟；
7、將煎好牛扒放入盛放 ...
西冷牛排醃製後煎制可保留牛排良好口感。做法為：
1、牛排用刀背或肉錘輕拍數下，將肉質稍稍拍松。
2、灑上適量黑胡椒粉和鹽。
3、將兩面抹均勻，醃製10分鐘左右。
4、鍋內水燒開，將胡蘿蔔和西蘭花放入焯水，備用。
5、取一個平底鍋，小火將黃油化開。
6、加入蒜片煸出香味。
7、將 ...
選牛排時選西冷肉，以下是牛扒的做法：
主料：牛肉西冷1塊
配料：紅蔥頭1個、大蒜適量、黑椒汁布朗沙司適量、紅酒適量、黑胡椒適量、食鹽適量、淡奶油適量、葡萄酒適量。
步驟：
1、取洋蔥四分之一個，大蒜兩粒，切碎，炒鍋中小火放入黃油，黃油熔化後，放入洋蔥碎、蒜碎和黑椒碎，小火炒出香味後加少量紅 ...
1、牛裡脊切成薄片，用刀背或者肉錘拍散。加入紅酒、蠔油、黑胡椒粒、雞精、生抽，帶上一次性手套抓勻，最後倒入香油。
2、醃製兩小時以上，準備煎牛肉前，把牛肉拍少許幹澱粉。將白糖、生抽、紅酒、黑胡椒粒調製成料汁，澱粉調汁。鍋內放油，炒香蒜末和洋蔥丁，倒入料汁，翻炒均勻，倒入澱粉汁，翻炒幾下成黑胡椒汁。
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主料：牛眼肉1塊。 輔料：黃油適量、鹽適量、彩椒適量、洋蔥適量、蒜適量、紅酒適量、黑胡椒適量、醋適量、蠔油適量 。 主要步驟如下： 1、將牛眼肉用小鐵錘敲打； 2、放入洋蔥、大蒜、蠔油、鹽和黑胡椒放入肉中，攪拌均勻後醃製十分鐘； 3、將西蘭花和彩椒放入加了鹽和油的開水中焯； 4、撈出來瀝乾，放入碗中加入鹽 ...