牛肉和什麼煮粥

　　可以煮成黑米牛肉粥。

　　原料：黑米、大米、牛肉、紅棗、枸杞。

　　具體做法如下：

　　1、黑米和大米淘淨，然後將其浸泡兩小時；

　　2、牛肉切成細末，加鹽、料酒、胡椒、蔥醃半小時；

　　3、將兩種米加水大火燒開，加入紅棗、枸杞，轉小火熬成粥；

　　4、將醃入味的牛肉末加薑末，加入粥中繼續熬，熟後加鹽調味即可。

　　1、胡蘿蔔切丁備用。

　　2、牛肉切成1釐米的厚片，雙面都用刀背切剁至鬆散，再用刀鋒輕輕切幾下即可。

　　3、菠菜洗乾淨，放入滾水中略微汆燙。

　　4、把菠菜撈起瀝乾水分，切碎。

　　5、大米淘洗乾淨，鍋中加入1500毫米清水，用大火燒開後，倒入大米，沸騰後改用小火熬製60分鐘。

　　6、倒入胡蘿蔔、菠菜碎、牛肉糜再煮滾後，加入香蔥花即可。

　　稀飯和煮粥功能的主要區別是：性質不同、特點不同、做法不同。

　　1、性質不同

　　粥也稱糜，是一種由稻米、小米或玉米豆類等糧食煮成的稠糊的食物。而用稀飯是用大米，白麵，玉米，紅薯等材料煮成的比粥清稀的稍粘稠狀物體。

　　2、特點不同

　　粥的烹飪時間較長，米粒細小破碎，湯與米渾然一體。而稀飯的烹飪時間較短，米粒比較完整，湯與米的分離程度高。

　　3、做法不同

　　粥的做法多樣，比如皮蛋瘦肉粥、紅豆粥、蓮子粥等。而稀飯的做法比較單一，通常就是水煮食材。