1、用料：牛肉1000克、冰糖10克、老抽10克、小米辣5克、生抽10克、香菜5克、市售滷料包20克、芝麻香油4克。
2、牛肉切大塊，冷水入鍋，將牛肉川燙至表面變色撈起，洗淨血沫備用。另外準備一個深鍋，將所有滷牛肉的材料和調味料放入，水量要蓋過牛肉。
3、小火燉煮1-1.5個小時就可以關火，然後浸泡在湯汁中放置到涼。取一塊涼透的牛肉切成薄片。
4、香菜洗淨切碎，蔥、姜、蒜切成末，小米椒切小圈圈，熟的花生米壓成粗的碎粒備用。
5、鍋內倒少許油燒熱，放入蔥、姜、蒜末，小米椒爆香，立即關火。趁熱倒入味事達味極鮮，這款醬油去腥提鮮，涼拌菜加一點特別提味。
6、然後再加入芝麻香油、綿白糖、胡椒粉，加點涼白開兌成涼拌汁，試一下味道，可以根據自己口味再調整（如果喜歡酸辣口味，加點醋也不錯）。
7、料汁徹底晾涼後，放入滷牛肉、香菜、花生碎拌勻。裝盤，美味上桌。超級好吃喲，大家不妨一試。
1、主要食材：香豆腐乾， 醬牛肉片，油炸花生。香菜，豆豉辣椒醬，辣油，生抽。
2、香豆腐乾切成細條；
3、過一下開水後濾幹水分；
4、香菜清洗乾淨後切碎；
5、把醬牛肉片倒入一個盆裡；
6、繼續加入炸過的花生，豆腐乾和香菜；
7、加入兩勺左右的豆豉辣椒醬；
8、加入兩勺辣油，兩勺生抽，淋上香油；
9、最後撒上熟的白芝麻攪拌均勻就大功告成了。
做法如下:
主料:牛肉350克。
輔料:洋蔥半個、香菜1把、蒜2顆、姜1小塊、料酒1大匙、辣椒油半匙、生抽半匙、蠔油1小匙、陳醋半小匙、香油半小匙、食鹽半小匙、白砂糖半小匙。
步驟:
1、鍋裡放清水，下入整塊牛肉、兩片姜和1大匙料酒烹煮。
2、煮沸後撈去血沫，蓋上鍋蓋用中火煮30-40分鐘，撈出放涼。
3、洋蔥切絲，香菜切段。姜蒜擦成蓉，加辣椒油、生抽、蠔油、陳醋、香油、鹽和糖調汁。
4、牛肉放涼後切薄片，加洋蔥、香菜和調味汁，再加一大匙煮牛肉的湯，拌均勻即可。
1、新鮮牛肉400克，小蔥6顆，生薑1塊，料酒10克，大蔥2根，大蒜2顆，小米辣2個，食用鹽1.5克，味精1克，白糖少許，花椒麵少許，紅油辣椒適量。
2、淨鍋燒熱，然後鍋中加入適量的清水，把牛肉和蔥結還有拍散的生薑一起冷水下鍋燒開，中途加入料酒10克，大火燒開後撇去浮沫，然後轉小火煮40分鐘，這樣是要 ...
1、主料：滷牛肉250g、蒜薹150g；輔料：香油適量、香菜適量、生抽適量、陳醋適量、白糖適量、辣椒適量。
2、滷牛肉切片備用。
3、蒜薹過開水焯熟切小段備用。
4、剁好蒜蓉，切好辣椒，香菜段。
5、入碗，並加入生抽，陳醋，白糖，香油等拌勻。
6、把牛肉和蒜薹裝入一大盆中。
7、加 ...
主料：牛肉350克。
輔料：洋蔥10克、香菜10克、食鹽2克、姜2克、蒜2克、料酒10毫升、生抽5毫升、蠔油10毫升、香油5毫升、辣椒油5毫升、陳醋10毫升、白砂糖2克。
步驟：1.鍋內加入清水，下入牛肉、姜和料酒煮至沸騰；
2、煮沸後撈去血沫，蓋上鍋蓋用中火煮50分鐘，然後將牛肉撈出備用；
...
1、主料：牛肉(肥瘦)500克。調料：料酒20克、醬油15克、甜麵醬15克、大蔥5克、姜3克、香油10克。
2、將牛肉洗淨，切成四大塊，放開水鍋內煮開，撇去浮沫，加入蔥(打結)、薑片，改用小火燜煮至兩小時左右，當筷子能戳通時撈出冷涼。
3、食用時，橫著肉紋切成薄片裝盤，淋上芝麻油，配以醬油、甜麵醬 ...
1、【主料】：牛腱子肉500克；
2、【配料】：蔥白1根、生薑1塊、香菜1小把、大蒜1瓣、小米辣2個、香葉1片、八角1個、花椒1小把；
3、【調料】：水、食用油、生抽、料酒、香油、雞精、食鹽適量；
4、先把牛肉洗淨浸泡半小時去除血水，然後撈出切成10釐米左右大小的牛肉塊，蔥白切段、生薑去皮切片 ...
1、鍋裡放清水，下入整塊牛肉、兩片姜和1大匙料酒烹煮。
2、煮沸後撈去血沫，蓋上鍋蓋用中火煮30-40分鐘，煮到用筷子能輕易插穿並且沒有血水冒出即可，撈出放涼。
3、洋蔥切絲，香菜切段，姜蒜擦成蓉，加辣椒油、生抽、蠔油、陳醋、香油、鹽和糖調汁。
4、牛肉放涼後切薄片，加洋蔥、香菜和調味汁，再加 ...
原料：滷牛肉250克，香菜50克。
調料：牛肉清湯粉10克，鮮露8克，味精3克，細白糖5克，米酒5克，陳醋5克，紅油8克，香油5克，蒜沫少量。
製法：
1、將滷牛肉切成均勻的片，加入牛肉清湯粉，鮮露、味精、細白糖、米酒、陳醋、紅油、香油、蒜沫少量；
2、拌勻後再放入切好的香菜段稍拌即成。 ...