1、食材:牛肉600克,大蒜3頭,小米辣,3個香料適量,料酒適量,生抽適量,冰糖適量,老抽適量,雞精適量,花椒適量。
2、把牛肉洗淨後,用刀切成小塊。
3、鍋中倒入適量的清水,放入牛肉塊,倒入料酒。
4、大火煮沸後,撇去浮末後再煮5分鐘後撈出洗淨備用。
5、把所有的食材都備好後,小米辣用刀切成小塊。
6、鍋中燒熱倒入花生油,放入冰糖小火慢慢炒至融化變成黃色。
7、加入花椒和八角,小火慢慢炸出香味後,再爆香蔥薑片。
8、放入焯水的牛肉塊,大火翻炒片刻。
9、加入生抽和老抽上色調味。
10、大火翻炒至所有的食材和調料混合均勻後。
11、這個時候鍋中倒入適量的清水。
12、根據個人口味,加入適量的鹽和雞精調味。
13、加入香葉,大火繼續煮沸。
14、蓋上鍋蓋,小火燉煮至鍋中湯汁濃稠的時候,加入去皮的大蒜。
15、小火繼續燉煮至牛肉和大蒜變得軟糯就可以了。
1、牛肉清洗乾淨後,去筋切成小正方塊放到碗中,白蘿蔔切皮備用。
2、將白蘿蔔切成比牛肉大一些的小方塊,加入少量的鹽醃製入味。
3、鍋內加入少量的清水將準備好生薑片,料酒倒在鍋中,煮開水之後,加入切開的牛肉。
4、牛肉在沸水中煮2-3分鐘撈起鍋冷水,這過程要反覆清洗2-3遍。
5、將過水清洗乾淨後的牛肉塊晾一下,鍋內加入花生油,鹽,生薑片,蒜米,炒香之後,加入牛肉塊繼續翻炒入味,再次加入生抽,白糖,蔥白大火翻炒2分鐘即可。
6、將炒香後的牛肉加入高壓鍋內,倒入之前醃製好的白蘿蔔加入適量的水,幾片幹山楂一起大火燒煮40分鐘,即可。
1、青菜踩腳切成小塊,每塊長約3cm,寬約2cm。
2、牛肉切塊加入調料醃製2個小時。
3、用竹籤將彩椒和肉串起。之前牛排裡的醃料醬汁留著燒烤時用。
4、烤爐預熱後,抹上黃油,然後將肉串放在上面煎烤至熟,期間需要翻轉,熟前2分鐘再抹上一層醬料,讓彩椒和牛排更滋味。
1、準備100g牛肉和200g青菜,洗淨備用;
2、將牛肉切片;
3、青菜切段;
4、將生薑切末;
5、熱鍋冷油,將薑末放入鍋中熬一會兒,然後將牛肉放入鍋中煸炒;
6、然後再將青菜倒入鍋中煸炒至青菜稍微變色;
7、然後加一碗水,燜一會兒;
8、將火關閉後,立即將鍋蓋掀起起鍋。 ...
1、牛肉350克,土豆250克,洋蔥100克,青椒100克。輔料:白糖15克,料酒15克,鹽5克,咖哩粉8克。
2、牛肉切丁,焯水,再放入鍋中燉至軟爛;
3、土豆切丁,洋蔥,青椒切片待用;
4、起熱油鍋,下洋蔥炒出香味,再放入土豆,青椒翻炒3分鐘左右;
5、最後放入燉好的牛肉.加入之前燉牛 ...
1、準備材料:牛肉200克、香油75克、料酒10克、醬油30克、味精2克、澱粉30克、大蔥10克、姜10克、大蒜10克、八角 5克;
2、 將牛肉選好切成10釐米長、2、5釐米寬、0.3釐米厚的肉條,整齊地碼放盤中;
3、 將蔥、姜、蒜分別洗淨,蔥切段、姜、蒜切片備用;
4、 開火,在炒鍋中放 ...
1、牛肉洗淨,切0.5釐米長方形厚片。陳皮切條狀,蔥洗淨、切長段,姜去皮、切絲。
2、鍋中倒1杯 油燒熱,放入牛肉片小火炸至肉片幹酥,撈出。
3、倒出炸油,鍋中留1小匙油燒熱,爆香乾辣椒,加入陳皮炒香,再加入蔥、姜炒勻。
4、最後加入 牛肉片、八角,小火燜燒至湯汁收幹即可盛出。 ...
1、白蘿蔔去皮、切塊,備用。
2、香菜清洗乾淨,切段,備用。
3、牛肉切塊,清洗乾淨,放入熱水中汆燙1—2分鐘,撈出,清洗一遍,去除浮沫,備用。
4、電砂鍋中倒入熱水,放入3中的牛肉,加入八角大料,有白酒,可以加一點,蓋上砂鍋蓋,燜煮開始。
5、大概3個小時左右的時候,開蓋放入蘿蔔塊,調入 ...
1、將牛腩清水浸泡洗淨,切成4x4cm的方塊。土豆去皮切塊放清水中浸泡。大蔥切段,生薑切片,桂皮、八角備用。
2、牛腩塊放冷水鍋中大火煮開,中火煮2一3分鐘。撈出肉塊,溫熱的水沖洗掉表面浮沫。
3、將土豆洗去表面澱粉撈出,瀝乾水分。鍋中加二湯匙油,中小火將土豆煎至表面微焦,盛出備用。
4、鑄鐵 ...
牛肉有很高的營養價值,但怎麼燒牛肉呢?來看看吧。
經驗步驟:11、牛腩切塊後,放入鍋中加冷水煮開,3分鐘後關火,用溫水沖洗乾淨。
22、牛筋切段放入高壓鍋加水,煮至上汽後轉小火,20分鐘後關火。
33、自然排氣後撈出牛筋,用溫水沖洗乾淨。
44、洋蔥、生薑切片,大蒜去皮,入油鍋炒出香味。
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