1、牛肉餡，蘿蔔準備好；
2、蘿蔔去皮後（蘿蔔皮做陳醋蘿蔔皮了）擦成細絲；
3、起鍋煮水，水開後，放入擦好的蘿蔔絲焯二分鐘，焯好後，過涼水撥涼。擠去水份備用；
4、牛肉餡加蔥花，油。順時針攪拌，放放置三分鐘；
5、加入擠去水份的蘿蔔絲，加鹽，味精攪拌均勻；
6、和好的麵糰，醒上一個小時左右；
7、將醒好後的麵糰揉成長團形後，揪成面劑；
8、將面劑團用手團圓後，擀成麵皮；
9、將餡放入麵皮中後捏成餃子，水開後大火蒸餃子，蒸10-12分鐘即熟。
1、牛肉餡，蘿蔔準備好；
2、蘿蔔去皮後（蘿蔔皮做陳醋蘿蔔皮了）擦成細絲；
3、起鍋煮水，水開後，放入擦好的蘿蔔絲焯二分鐘，焯好後，過涼水撥涼。擠去水份備用；
4、牛肉餡加蔥花，油。順時針攪拌，放放置三分鐘；
5、加入擠去水份的蘿蔔絲，加鹽，味精攪拌均勻；
6、和好的麵糰，醒上一個小時左右；
7、將醒好後的麵糰揉成長團形後，揪成面劑；
8、將面劑團用手團圓後，擀成麵皮；
9、將餡放入麵皮中後捏成餃子，水開後大火蒸餃子，蒸10-12分鐘即熟。
1、牛肉餡，蘿蔔準備好；
2、蘿蔔去皮後（蘿蔔皮做陳醋蘿蔔皮了）擦成細絲；
3、起鍋煮水，水開後，放入擦好的蘿蔔絲焯二分鐘，焯好後，過涼水撥涼。擠去水份備用；
4、牛肉餡加蔥花，油。順時針攪拌，放放置三分鐘；
5、加入擠去水份的蘿蔔絲，加鹽，味精攪拌均勻；
6、和好的麵糰，醒上一個小時左右；
7、將醒好後的麵糰揉成長團形後，揪成面劑；
8、將面劑團用手團圓後，擀成麵皮；
9、將餡放入麵皮中後捏成餃子，水開後大火蒸餃子，蒸10-12分鐘即熟。
牛肉白羅卜餡怎麼調
牛肉洗淨切塊，用廚房紙吸乾水份，然後絞成餡，加入雞蛋，生抽，老抽，蠔油，鹽，黃豆醬，十三香，澱粉，攪拌均勻
紅蘿蔔擦絲，用刨芝士的刀就可以。放油和鹽略炒。
紅蘿蔔放涼後加入牛肉餡
大蔥切碎，加植物油攪拌後再放少量鹽調味。
大蔥碎加入牛肉餡攪拌均勻即可
完成了，可以包餃子了