材料：十三香、姜、五香粉、料酒、鹽、大蔥、幹辣椒、料酒、幹青乾紅
方法：
1、牛蛙解剖，去內臟，去頭，去腳趾，將牛蛙皮撕掉；
2、牛蛙對開成兩半，大腿用剪刀剪兩刀；
3、牛蛙放置醃製盒，放入所有醃製料鹽，幹青乾紅，大蔥，五香粉，十三香，姜，幹辣椒，料酒和拌均勻，醃製20分鐘。
準備食材：牛肉、鮮醬油、蠔油。
步驟：
1、牛肉用清水浸泡2-3小時，泡出血水。
2、牛肉洗淨後切成1釐米左右的厚片。
3、用刀背兩面拍松。
4、加入鮮醬油、蠔油醃製30分鐘即可。
牛排（Beefsteak），又稱牛扒，指塊狀的牛肉，上等牛排肉細多汁、口感鮮嫩，是西餐中最常見的食物之一。
歐洲中世紀時，牛肉被視為王公貴族們的高階肉品，與同樣珍貴的胡椒及香辛料一起烹調，以彰顯主人的尊貴身份。牛排的烹調方法以煎和燒烤為主，通常不會煮至全熟，而是以個人喜好調較生熟程度。
1、食材：幹木瓜絲、黃豆醬油、辣椒粉、鹽、蒜。
2、主料幹木瓜絲，喜歡超辣的可以加點小米椒。
3、木瓜絲用水沖洗一下控水，蒜切碎，辣椒粉，蒜粒，加適量鹽攪勻，倒入醬油醃漬入味。
4、控水後的木瓜絲再用涼開水浸泡10分鐘（目的去生水味），從涼開水撈出擠幹水分，倒上做好的調料汁，攪拌均勻。
5、保險袋罩住放陽光下曬1-2小時，每隔30分鐘攪拌一次，最後裝進乾淨的瓶子裡，陰涼處放置。家熱就放冰箱。
6、倒進去的醬油至少是瓶子的一半位置，前面加的少，裝瓶時就加點，不然太乾不好吃，很開胃的小菜。
1、買回的豬腰洗淨，從背部入刀，把豬腰一切兩半。
2、然後換一把鋒利的小刀，斜著入刀把腰臊片下來，依次全部做好。
3、片好得豬腰洗淨，再翻面背面用刀橫著均勻的切長條不要切到底。
4、然後再豎著切成條，腰花就切好了，把切好的腰花放入碗中，加入白酒，糖，生抽，澱粉。
5、全部抓拌均勻醃製15分 ...
手上出現裂口子的現象不光跟天氣有關，還有可能是身體裡缺少某種維生素，具體是什麼讓我們來了解一下！手上要是出現了裂口子的現象吃些什麼東西可以起到緩解的作用？
手上裂口子是缺少什麼維生素
你這個有可能是微量元素及維生素缺乏。建議你口服葡萄糖酸鋅，或者同時服用維生素b。平常一定要多喝水。多吃蔬菜。不要吃 ...
1、扇貝放入清水中，用刷子刷洗乾淨表面，然後放在清水中浸泡。
2、浸泡一段時間後，撈出扇貝重新沖洗一遍，控水備用。
3、蔥剝皮洗乾淨切段，姜去皮洗乾淨切片，然後另一部分切薑末，小米椒洗乾淨切小圈。
4、準備乾淨的小碗，放入薑末、小米椒，倒入適量醋、生抽、食鹽，攪拌均勻成蘸料。
5、鍋內添冷 ...
用料： 鹽、胡椒粉、嫩肉粉、蛋清、糖、蠔油、生粉、豆蔻粉。
步驟：
1、將牛肉切片，然後將牛肉片上用刀剁；
2、將牛肉片放入容器中，然後加蠔油、糖、胡椒粉、豆蔻粉、嫩肉粉將其拌勻；
3、加上蛋清、生粉將牛肉不斷攪打，此時分次加入水；
4、至牛肉吸滿水後再加入鹽，再加入適量的水，充分攪打 ...
1、準備食材：豬瘦肉、西紅柿、豆芽、鳳尾菜、胡椒粉、鹽、生薑片、大蔥、香油、雞蛋清。
2、用澱粉、胡椒粉、鹽、雞蛋清把肉片醃製一下。
3、鍋中燒水，水開後放入生薑、大蔥、胡椒粉、鹽調味。
4、將豆芽煮熟焯出備用。
5、將西紅柿和青菜煮熟焯出備用
6、將醃製好的肉片下鍋快煮，肉片儘量分散 ...
食材：牛仔骨400克，青紅椒各30克，洋蔥50克。調料：老抽，黑椒粉，美極鮮，糖，玫瑰露酒，松肉粉，味精，王朝乾白，蔥薑汁，牛肉湯，生抽，蒜蓉。
製作方法：
1、牛仔骨切成小件，用刀背輕輕拍一下，青椒、紅椒、洋蔥分別切丁；
2、牛仔骨用乾白、生抽、玫瑰酒、味精、松肉粉、蔥薑汁、雞蛋、澱粉上漿， ...
1、給肉補水
做菜的肉也是需要補水的，一些美女做完補水面膜，臉都會變得嫩滑。肉其實也一樣，也需要補水。給肉補水就簡單多了，可以將切好的肉放到事先準備好的碗裡，倒入料酒，少量鹽，還有一點清水，將肉醃製一會兒。這樣給肉足夠的時間喝飽水，再進行菜品的製作，自然炒出來的肉，肉質鮮嫩而且多汁了。
2、刀工手 ...