1、食材:玉米麵5碗,麵粉2碗,糖2勺,水1碗,酵母半勺。
2、首先,麵粉2碗,玉米麵5碗。
3、之後開啟酵母比例是半勺。
4、酵母一定要用溫水35度的。
5、將調製好的酵母到入,一邊倒一邊用筷子攪拌,透過觀察可以看見水的多少,不可以放得過多,再加入2勺白糖。
6、把玉米麵揉的表面光滑,柔軟就可以了。
7、現在就可以放在容器裡發酵,如果想縮短髮酵時間的話。(這裡有一個小方法,燒一壺熱水,倒入蒸鍋中,將玉米麵放到容器裡,在把容器放到蒸鍋裡,一定要將裝玉米麵的容器和水接觸,蓋上蓋,1小時以後就發好了。)
8、發酵之後就把玉米麵揉成小團,放入鍋中,一定要冷水下鍋,大火蒸上20分鐘即可,玉米粉饅頭就蒸好了。
1、主料:黃油40克、糖粉35克、馬鈴薯粉140克、泡打粉2克、低筋麵粉20克、雞蛋1只。輔料:蜂蜜10克。
2、將馬鈴薯澱粉、低筋粉、泡打粉、糖粉過篩到容器中。
3、準備一隻雞蛋,打碎,加入10克蜂蜜,攪拌均勻。
4、將步驟2的混合液加入到步驟1的混合粉中。
5、然後加入軟化了的黃油塊。
6、揉成麵糰,揉成長條,切出黃豆大小的粒狀,逐一揉圓。
7、每揉一粒,放入烤盤裡,每粒間留下一定的空隙。
8、烤箱預熱,上下火,中層165度,烤15分鐘,餘溫悶10分鐘,表面金黃即可。
9、蜂蜜小饅頭出爐冷卻後,用自封袋包裝好。
1、首先把200克麵粉放入和麵機中,麵粉的量不要超過麵包機的二分之一,不然會有乾麵。
2、然後我們在麵包機裡面加入10克酵母和5克泡打粉,酵母是泡打粉的兩倍。
3、再在麵包機里加入適量的水,啟動和麵機,讓它自己和麵。
4、等和成均勻的麵糰,我們把麵糰從麵包機裡取出來,然後放入盆中發酵。
5、把麵糰發酵成兩倍大以後,搓成長條,然後切成劑子。
6、再把劑子用手搓成饅頭形狀,表面一定要弄光滑,如果不光滑就再把面揉一下。
7、把做好的饅頭一個一個放入蒸籠,再開火,注意蓋子一定要蓋好,不要漏氣。
8、等水開以後再轉小火蒸15分鐘就可以出鍋了,做出來的饅頭蓬鬆可口,非常的好吃。
1、用料:青菜葉200克,糖5克,鹽5克,酵母5克,水250克,高筋麵粉500克。
2、然後開始上火蒸,蒸法跟平時一樣,水開後蒸10分鐘就可以了。
3、放在蒸屜上醒10分鐘。
4、切成一小塊。
5、兩種面和好後疊加起來,然後捲起來切成小塊。
6、和麵時分開,一種是用青菜葉和麵,一種是平 ...
1、將紫米用研磨機磨成粗粉,將普通麵粉、紫米麵、白糖、酵母所有材料分別倒入面盆裡,混合均勻,再將材料用筷子拌均。
2、用手揉成團,然後將麵糰提至案板上用手揉和成光滑的麵糰(大約要揉個十分鐘左右)再放入容器內,蓋上蓋放至溫暖處發酵。
3、至麵糰發酵至2倍大即可(大約在34度的天氣發酵了一小時)發酵好 ...
1、準備材料:麵粉400克、酵母粉4g、白砂糖4克、小紅棗88個、牛奶240克。
2、4克酵母粉和4克白糖倒入小碗內,加240克溫牛奶攪拌均勻,靜置五分鐘,白糖是幫助酵母發酵的,不喜歡吃甜的可以不加白糖。
3、400克麵粉放大盆內,將酵母牛奶慢慢倒入麵粉,邊倒邊用筷子攪拌。
4、攪拌成小面絮狀 ...
南瓜放鍋裡蒸熟。
南瓜蒸熟後用勺子壓成泥。
溫水加入酵母粉攪拌均勻。
把麵粉和南瓜放一起。
南瓜麵粉一點點加酵母水,用手揉成絮狀。
揉均勻後,蓋上蓋子等1小時發酵。
麵粉裡面呈蜂窩狀就發好了,再揉10分鐘。
揉成長條,用刀切開。
切開後,整整形狀,在放20分鐘再蒸這樣饅頭會 ...
1、用料:剩饅頭若干、雞蛋3個、蔥適量、鹽適量。
2、2-3個雞蛋,放鹽適量,打成液體,蔥切好,儘量切小點。
3、蔥放進蛋液,接著攪一攪。喜歡吃蔥的可以放多點。
4、饅頭切小塊,烙饃太厚,所以從中間切開。這樣煎得透。
5、切好的饅頭塊!用普通饅頭更好,雙面都能吸進去蛋液。
6、油適量, ...
1、主料:麵粉300g、酸奶1盒2人份;輔料:小蘇打3g。
2、步驟:麵粉加入一盒酸奶及適量的水,揉成麵糰,蓋上容器,靜止10小時左右;
3、取約3g小蘇打,取出發酵好的麵糰,將小蘇打粉用溫水化開,加入發好的面中反覆均勻揉成麵糰;
4、此時如果發的面比較軟,可以揉上些許的乾麵粉;
5、切開 ...
1、一碗溫水與5g酵母混合均勻,與兩碗餃子粉混合均勻,揉成光滑的麵糰
2、蓋上嚴實的蓋子,放溫暖處發酵,發到能聞到酸味兒,並且表面不平有小坑
3、面板上灑上2g的食用鹼,用手反覆搓碎,鋪均勻!發好的麵糰放上,把食用鹼均勻的揉進麵糰
4、揉好的麵糰蓋上乾淨的籠布醒一會兒,擀成面片,均勻抹上少許玉 ...