玉米豌豆炒蝦仁的做法

　　1、用料：豌豆(鮮)250克、北極蝦250克、甜玉米100克。

　　2、輔料：澱粉3克。

　　3、調料：花生油15毫升、食鹽3克、姜1片、黑胡椒粉3克、水15毫升。

　　4、提前剝好的豌豆粒用鹽水侵泡15分鐘後控水；北極蝦剝殼、去頭留蝦仁洗淨備用；姜切絲；澱粉同水調勻備用。

　　5、燒一鍋水，調入一點點鹽，將剝好的豌豆粒燙1-2分鐘至豌豆粒九成熟，撈出控水。

　　6、平底鍋內放少量的花生油，放入薑絲炒香，然後下剝好的蝦仁快速翻炒兩下。

　　7、放豌豆粒和甜玉米粒，調入鹽和黑胡椒碎，快速翻炒均勻。

　　8、調入提前調好的水澱粉，轉大火收一下汁。

　　9、關火，盛出，準備開吃。

　　1、用料：豌豆(鮮)250克，北極蝦250克，甜玉米100克。輔料：澱粉3克。調料：花生油15毫升，食鹽3克，姜1片，黑胡椒粉3克，水15毫升。

　　2、提前剝好的豌豆粒用鹽水侵泡15分鐘後控水；北極蝦剝殼、去頭留蝦仁洗淨備。用；姜切絲；澱粉同水調勻備用。

　　3、燒一鍋水，調入一點點鹽，將剝好的豌豆粒燙1-2分鐘至豌豆粒九成熟，撈出控水。

　　4、平底鍋內放少量的花生油，放入薑絲炒香，然後下剝好的蝦仁快速翻炒兩下。

　　5、放豌豆粒和甜玉米粒，調入鹽和黑胡椒碎，快速翻炒均勻。

　　6、調入提前調好的水澱粉，轉大火收一下汁。

　　7、關火，盛出，準備開吃。

　　1、食材明細：冷凍熟玉米粒適量、冷凍熟豌豆適量、胡蘿蔔半根、大蝦5只、蔥少許、鹽適量、料酒少許、胡椒粉少許、姜少許。

　　2、白蝦取蝦肉，去除蝦線，洗淨。

　　3、切大粒，加料酒、胡椒粉，抓勻醃製幾分鐘。

　　4、解凍的熟玉米、熟豌豆，去皮切丁的胡蘿蔔。

　　5、焯水、撈出備用。

　　6、鍋里加少許油，下蝦粒。

　　7、煸炒至蝦變色，盛出備用。

　　8、鍋重新洗淨，燒熱，下蔥姜爆香。

　　9、倒入玉米豌豆胡蘿蔔，大火快炒幾下。

　　10、倒入炒過的蝦粒。

　　11、加鹽調味，炒勻即可。