1、主料：玉米麵1000g，韭菜250g，蝦皮15g，水發粉條200g，精瘦豬肉200g。
輔料：豬油50g，香油5g，麵醬、精鹽、味精、花椒粉、麵粉各適量。
2、製作要點：
（1）將韭菜洗淨，切碎成末；蝦皮用水漂洗淨，擠去水分；水發粉條剁碎；精瘦豬肉洗淨剁成肉泥。
（2）將所用碎料全部混勻，澆上熱豬油、香油，再拌勻即成。
（3）將鍋置旺火上，加入清水659ml燒沸，將玉米麵徐徐撒上，然後倒在案板上稍晾一會兒，再手揣和好；用小麥麵粉作粉芡，揉搓成細條，下80只劑子，劑口朝上擺好，再撒上一層白麵粉，用手將劑按扁，用擀麵杖擀成直徑10cm圓餅，包人餡子成餃子形態，上籠屜旺火蒸40min即成。
玉米麵蒸餃和麵需要準備食材：玉米麵300g、小麥麵粉200g、水250g、酵母5g。共分為5個步驟，以下是玉米麵蒸餃的詳細操作：
第一步：加入麵包機
玉米麵和小麥麵粉一起加入麵包機桶內。
第二步：溫水化開
酵母用溫水化開。
第三步：和麵
將酵母水倒入麵粉中，啟動和麵程式和成光滑的麵糰。
第四步：發酵
發酵至兩倍大。
第五步：完成
重新揉勻排氣即可。
總結：以上就是關於玉米麵蒸餃怎麼和麵的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
1、青椒切末備用。
2、青椒和肉末放在一起，加油。
3、肉餡加生抽，老抽，蠔油，蔥花，十三香攪拌均勻。
4、玉米麵和白麵放在一起，加適量泡打粉和酵母粉。
5、用溫水和成麵糰。
6、發好的面是原先的兩倍即可。
7、把面柔均勻，分成大小的劑子。
8、把劑子用手壓成餅，放上肉餡，包成餃子。
9、上鍋蒸半小時，關火燜五分鐘。
1、青椒切末備用。
2、青椒和肉末放在一起，加油。
3、肉餡加生抽，老抽，蠔油，蔥花，十三香攪拌均勻。
4、玉米麵和白麵放在一起，加適量泡打粉和酵母粉。
5、用溫水和成麵糰。
6、發好的面是原先的兩倍即可。
7、把面柔均勻，分成大小的劑子。
8、把劑子用手壓成餅，放上肉餡，包成 ...
1、麵粉入盆慢慢倒入熱水約150克（大約80度左右）用筷子攪拌成絮狀，再加入冷水50克左右攪拌均勻；
2、合成稍軟的麵糰加蓋醒10分鐘；
3、10分鐘後再次揉勻繼續醒15分鐘，這樣做會讓面醒的更加有口感，吃起來會更軟。 ...
1、準備一斤的麵粉。
2、在麵粉中一邊攪拌一邊倒入240克的水。
3、將麵粉攪拌成面絮狀，攪拌完後開始揉麵。
4、揉麵時利用手掌將面絮全部揉到中間。
5、時不時的在麵粉中倒入水。
6、這樣反覆幾次後，面就揉好了。 ...
1、第一步：調餡，豬肉去皮在案板上剁成肉餡（肉一定要選用肥瘦相間的五花肉）姜去皮切碎加入到肉餡中，黃醬用水稀釋加入肉餡裡，順勢加入料酒、胡椒粉、醬油，鹽，然後加入少量的水打勻淋香油加入蔥花即可
2、第二步：和麵，蒸餃一定是燙麵的最好吃，而且這個燙麵一定不能完全燙熟了，完全熟了面就糟了不好吃，麵粉放進一 ...
玉米麵條和麵所需食材有面粉、玉米麵、雞蛋、鹽。共分為以下5個步驟：
第一步：將麵粉混合
將麵粉與玉米麵、鹽混合。
第二步：攪麵糰
放入麵包機的麵包桶中，加入雞蛋、清水，啟動和麵程式，將麵粉和成稍硬一點的麵糰。
第三步：揉麵團
取出麵糰，稍加整理，放盆中餳10分鐘後，將麵糰移到面板上 ...
一，食材:
玉米麵、白麵、酵母、白糖、玉米油。
二，做法:
1、將稱好的玉米麵放入盆中；
2、放入同等的白麵；
3、將酵母溶於溫水中，倒入盆中；
4、用筷子攪拌一下；
5、放入4大勺白糖；
6、用手和成光滑麵糰；
7、將其放在烤箱中發酵至2倍大；
8、發酵好的麵糰再 ...
透明粉面蒸餃和麵的方法：
1、準備材料：水晶蝦餃粉250克、開水200克。
2、100克蝦餃粉中加入200克開水燙熟。
3、再加入150克蝦餃粉混合，揉成光滑的麵糰。
4、蓋上保鮮膜，醒10分鐘左右即可。 ...