1、瓢兒白是白菜。
2、瓢兒白營養豐富，含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2維生素C鈣、磷、鐵。有抑制潰瘍、改善便秘，對皮膚和眼睛的保養有很好的效果。
3、瓢兒白綠葉蔬菜，經常被擺上人們的餐桌，但瓢兒白莖長葉短，如果做法不當，要麼莖硬嚼不動，但葉子熟了；要麼莖??了葉子又焉了，變色了。怎麼做好吃呢？這裡打造一款酒店級的蒜香瓢兒白。
4、酒店做的瓢兒白不僅色澤鮮亮碧綠，口感鮮嫩爽口：莖又軟又脆還水水嫩嫩，鮮嫩爽口、清香、清甜、蒜味十足，加上獨具匠心地擺盤，最好吃，最好看，最營養。
第一、 瓢兒白菜做湯的話會讓營養流失很多，那麼我們今天來做爆炒瓢兒白菜，這樣能夠保留瓢兒白的 。瓢兒白清洗乾淨，用小蘇打加水浸泡十分鐘撈出來控幹水分，放進熱水裡燙一下撈出來。
第二、 大蒜多一些，剁成蒜末，蔥姜切一些，喜歡吃辣的準備一些乾紅辣椒。
第三、 鍋裡燒油，把大蒜末蔥姜乾紅辣椒放進去翻炒，出香味之後把瓢兒白菜放進去。
第四、 瓢兒白因為燙過所以不要炒時間久了，翻炒幾下加食鹽生抽蠔油，再翻炒幾下出國就可以了。
蔬菜。瓢兒菜是十字花科蕓薹屬二年生草本植物。它原分佈於中國，南京、上海一帶栽培最多。其高可達40釐米，全株無毛，根粗大，莖叢生，基生葉蓮座狀，葉片圓卵形或倒卵形，墨綠色，有光澤，中脈寬，有縱條紋，葉柄白色；總狀花序頂生，花淡黃色，萼片長圓形，花瓣倒卵形或近圓形，長角果長圓形；果瓣具顯明中脈及網狀側脈，喙寬且粗，種子球形，深棕色，3-4月開花，5月結果。瓢兒菜性喜冷涼，不耐高溫，喜光，對土壤適應性較強。
1、基肥
播種瓢兒菜前需要施足基肥，將土地翻耕暴曬之後，根據土地的面積施入對等的基肥，基肥以農家肥為主，磷酸鉀等複合肥為輔，與土壤進行充分的攪拌，增強土壤的肥力，促進種子的發芽與出苗，還能增強幼苗的抵抗能力，減少病蟲害的發生率，為高產高效鋪好基礎。
2、選種
不管種植什麼作物，第一步都是要選擇 ...
瓢兒菜，蔬菜名。二年生草本植物，植株貼地生長，葉片近圓形，向外反捲，黑綠色，有光澤。以墨綠色葉為產品的二年生草本植物。飄兒菜由蕓薹進化而來。原產我國，主要分佈在我國長江流域。以經霜雪後味甜鮮美而著稱於我國江南地區；被視為白菜中的珍品，可以炒食，做湯。
油菜花是最容易栽培的農作物之一，原產地在歐洲與中亞 ...
做瓢兒菜炒雞蛋好吃的方法：
主料：
瓢兒菜適量、雞蛋適量。
輔料：鹽適量、料酒適量、雞精適量。
製作步驟：
1、將雞蛋打入碗里加點料酒打成蛋液，待用；
2、將瓢兒菜洗淨撈出，放在案板上切開，待用；
3、燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊後盛出；
4、下入瓢兒菜翻炒，炒熟；
...
1、將瓢兒菜清洗乾淨。把幹辣椒切成筒狀。姜蒜切好。
2、將油鍋燒熱，再放幾顆花椒。
3、瓢兒菜，倒下去翻炒的同時，放入適量的鹽。
4、瓢兒菜，一般翻炒2-3分鐘就可以了。
5、最後放上適量的味精，翻炒一下，就可以裝盤了。 ...
主料：上海青500克。輔料：鹽2克、油2克、蒜1克。
上海青剝開洗淨。
鍋內熱油，爆香蒜。
加入上海青。
翻炒至軟。
加鹽炒均即可。
上海青，又叫上海白菜、蘇州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、湯匙菜、瓢兒白，是上海一帶的華東地區最常見的小白菜品種。
江浙一 ...
瓢兒菜又叫上海青，上海青中的維生素B2尤為豐富，每百克上海青含蛋白質1.3克，碳水化合物2.3克，粗纖維0.6克，胡蘿蔔素1.49毫克，維生素B10.03毫克，維生素B20.08毫克，維生素C40毫克，鈣56毫克，磷32毫克，鐵1.2毫克。是一款營養豐富的綠色蔬菜。
拓展資料：江浙一帶又稱其為青菜或小 ...
瓢兒菜和上海青一樣。
瓢兒菜主要原分佈於中國，並且在南京、上海一帶栽培最多，所以也叫做上海青，而且瓢兒菜性喜冷涼，不耐高溫，喜光，對土壤適應性較強，是冬季主要蔬菜之一。
瓢兒菜的種子發芽適溫20-25℃，種子在15-30℃下經1-3天發芽，生長髮育適溫15-20℃，能耐零下8-10℃的低溫，在25 ...