生吃最多的估計是魚蝦類的，這個估計是從日本傳過來的，實際上這是很不衛生的，甚至是危險的，因為生的魚蝦裡面含有很多的寄生物，這些東西很可能會對你的身體健康造成極大的破壞。
然後是生吃水果和蔬菜，這個不是說生吃不好，而是要適量。很多人都認為蔬菜經過高熱或者水煮之後，營養全部散失，這是不對的。據科學研究表明維生素A、D、E、K以及抗氧化化合物胡蘿蔔素等脂溶性營養成分不會在水中流失。相反，植物厚厚的細胞壁會在烹調過程中分解，釋放出人體可以吸收的成分。所以很多情況下，經過蒸煮的食物是更有營養的。
生吃最多的估計是魚蝦類的，這個估計是從日本傳過來的，實際上這是很不衛生的，甚至是危險的，因為生的魚蝦裡面含有很多的寄生物，這些東西很可能會對你的身體健康造成極大的破壞。
然後是生吃水果和蔬菜，這個不是說生吃不好，而是要適量。很多人都認為蔬菜經過高熱或者水煮之後，營養全部散失，這是不對的。據科學研究表明維生素A、D、E、K以及抗氧化化合物胡蘿蔔素等脂溶性營養成分不會在水中流失。相反，植物厚厚的細胞壁會在烹調過程中分解，釋放出人體可以吸收的成分。所以很多情況下，經過蒸煮的食物是更有營養的。
生蠔是比較常見的一種海鮮食物，它的吃法比較多，可以蒸著吃，可以煮著吃，還可以烤著吃等，味道都是很不錯的。生蠔可以生吃，也可以熟吃，相對比而言，生吃的營養價值會更高一點，減少營養流失，但是容易感染細菌和寄生蟲。
生蠔生吃和熟吃哪個營養價值高
生蠔生吃營養價值高，熟吃衛生質量有保障。
生吃生蠔時，如果生蠔不夠飽，脂肪酸和維生素將被儲存得最完整。如果生吃，營養價值最高。然而，生蠔是一種海鮮。生蠔的質量將受到捕魚區水質的影響。它可能寄生或感染細菌。如果煮熟食用，它可以殺死寄生蟲和細菌，其衛生質量得到保證。
生生蠔富含蛋白質、氨基酸、維生素、糖原、礦物質等營養成分。生吃生蠔可以最大程度地保留營養，因此生吃生蠔將具有更高的營養價值。
然而，生生蠔只有在某些地區種植時才能生吃。大多數購買的生蠔通常不能直接食用。如果直接食用，可能存在細菌汙染、重金屬攝入等風險。因此，煮熟的生蠔更安全。
生蠔生著吃和熟了吃營養價值一樣嗎
生吃的營養價值更高。
烹飪過程中，溫度相對較高，會造成生蠔中營養成分的一定損失，所以一般來說，生吃的營養價值會較高。
然而，由於生蠔屬於海洋生物，近年來，由於海域汙染加劇，生蠔還可能含有某些重金屬、寄生蟲等，因此從人類健康的角度來看，建議食用前先煮熟生蠔。
生蠔怎麼吃好吃營養高
1、生吃把生蠔殼刷乾淨，撬開，加一些檸檬或蘸一蘸，你就可以吃到最正宗的生蠔了。
2、蒸著吃將洗淨的生命放入鍋中蒸5分鐘。然後你可以把它浸在蒜茸汁和醬汁裡。這種吃法更安全，你也可以吃到它的美味。
3、烤著吃用食用油炒大蒜和胡椒，然後把它們淋在炭火上。邊烤邊澆水。說到材料，我都流口水了。
4、煮粥吃把它放在沸水裡煮，不要煮，把它切成小塊，放進粳米里一起煮。最後，撒一些蔥喝一大碗。此外，它營養豐富，可以經常食用。
1、熟吃，西紅柿中的抗氧化劑番茄紅素具有多種健康功效，燒熟的西紅柿中番茄紅素水平比生西紅柿更高。因此，熟吃西紅柿護心效果會更好。
2、人們食用加熱後的西紅柿，更能提高徊中番茄紅素的抗氧化劑的濃度。這是因為高溫破壞了番茄細胞的細胞壁，從而增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放。此外，西紅柿在烹調過程中，常會用到花生油、色拉油等植物油，而這些油脂將幫助西紅柿將番茄紅素等脂溶性抗氧化劑自然釋放出來，充分發揮抗氧化作用。
3、當然，凡事有利必有弊，加熱後，西紅柿中的維生素C會受到損失，但是西紅柿中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻明顯上升。因此，熟吃西紅柿比生吃屢禁不止素菜柿的總體營養價值要高。此外，西紅柿皮中含有大量的番茄紅素，因此，在食用時最好不要棄皮不食。