1、將幹辣椒剪成段。
2、芥菜洗淨，再在盆中裝入清水放入一勺鹽，放入已經洗淨的芥菜，水中浸泡10分鐘，這樣能泡掉殘留農藥。
3、撈出濾幹水份，切成2釐米長的段，將杆和葉分開放。
4、鍋里加水，開中火燒開，把芥菜杆先放入開水中煮1分鐘，再加入芥菜葉煮軟，關火，同時出鍋，濾除水分，撈入盤中。
5、鐵鍋內加油，開中火，放幹辣椒段煸香，倒入芥菜翻炒半分鐘，加少許白糖翻勻，關火。撒少許鹽、雞精翻勻。
6、裝盤。這道清香、微苦、回甜、鮮嫩的清炒芥菜可以享用了。
1、芥菜1把、火腿1根、蒜8個、食鹽0.4勺、食油2勺。
2、方法：首先把芥菜摘成適當長短，沖泡兩三次，清洗乾淨。
3、然後煮開水，煮3分鐘，撈出控水備用。
4、火腿切開，切成適當大小。
5、炒鍋洗乾淨，熱油放蒜末爆香。
6、再放火腿塊炒熟。接著加入芥菜翻炒均勻。
7、然後加適量鹽、雞精、生抽調味，翻炒均勻即可。
1、芥菜洗乾淨後，焯水2分鐘，焯水時放少量鹽，幾滴油。
2、撈出冷水沖洗過涼後擠幹多餘水份。
3、芥菜切小段，蒜拍碎切末，辣椒麵一勺備用。
4、熱鍋涼油，放豬油小火爆香蒜未。
5、大火倒入芥菜快速翻炒下。
6、放入辣椒麵，鹽，快速翻炒均勻。
7、清炒翠綠芥菜翻均勻後起鍋裝盤。
1、豬脆骨300克、胡蘿蔔1根、蒜薹100克、松子20克、洋蔥1個、鹽5克、生抽10毫升、老抽5毫升、白糖3克、澱粉5克、雞粉2克。
2、首先把脆骨洗淨，改刀成2釐米左右寬的小塊，控幹水分放入碗中，加入鹽5克、雞粉2克、生抽10毫升、老抽5毫升、白糖3克、澱粉3克、攪拌均勻醃製10分鐘備用。
3、 ...
1、青蟹，是一種動物。甲殼呈橢圓形，體扁平、無毛，頭胸部發達，雙螯強有力，後足，形如棹，故有據棹子之稱。
2、材料用量：青蟹一隻，生薑一大塊，蒜頭三瓣，白酒適量，鹽適量，白砂糖適量。
3、青蟹處理乾淨，大卸五塊，用少許白酒醃製，去味提鮮作用。
4、姜塊切片，蒜切塊，盛起備用。鍋加油，六成熱時放 ...
1、原料：五花肉250克、蒜薹150克、辣椒2個、酒1大匙、醬油1大匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、清水4大匙
2、五花肉洗淨，切薄片，拌入調味料略醃。
3、將2大匙油燒熱，放入肉片大火爆炒，肉色變白時盛出。
4、蒜薹擇除老梗，洗淨，切小段；辣椒片開，去籽，切粗絲；用2大匙油炒蒜薹，並加清水，放入辣椒 ...
1、主料：雞蛋2個、生蠔適量。
2、輔料：香菜適量、蔥適量、鹽適量、食用油適量。
3、生蠔洗淨、蔥、香菜切碎備用。
4、雞蛋打勻，放入生蠔、蔥和香菜。
5、加入適量鹽，攪拌均勻。
6、加熱炒鍋，放入適量食用油。
7、倒入蛋液煎炒。
8、炒熟即可盛出裝盤。 ...
1、食材：芥菜500克、蝦頭數只、花生油2勺、鹽1勺。
2、鍋熱下油，倒入蝦頭大火炒到蝦頭變色油變紅。
3、撈出蝦頭倒入蒜頭炒香。
4、先倒入芥菜梗翻炒變軟。
5、倒入芥菜葉炒軟。
6、加入一勺鹽，炒勻即可。
7、紅油炒芥菜出鍋。 ...
“生炒子雞”是江蘇蘇州地區的著名菜餚。此菜選用生長六七個月的嫩雞，切成雞丁，配以筍塊製成。成菜後色澤淡紅，肉質鮮嫩，滷汁緊包，滋味異常鮮美，深受美食家的青睞。
1、先將光嫩子雞洗淨，用刀在雞背上從尾至頸部順長切成2爿，雞皮朝下，平放在砧墩上，先用刀在平面拍一下，再用刀跟在雞的肉面上均勻地（包括雞骨）斬 ...
一直喜歡吃雞，但是不知道怎麼做才好吃，現在知道啦！來看看做法吧1
先把雞肉洗淨切小塊備用
因為家裡沒有幹辣椒了所以用的都是青辣椒(青辣椒也很辣)準備好大蒜，生薑，辣椒洗淨切好備用
先把雞肉焯水，放幾片生薑，去腥
水開後雞肉用涼水洗乾淨雞肉，把血水沫洗掉。
鍋里加入油，等油熱以後，把大蒜 ...