生魚煲豬骨可以嗎

　　生魚是可以煲豬骨的。

　　食材:豬骨頭1000g、油適量、鹽適量、生魚1條、紅棗、枸杞子、蟲草花、黨心、北芪適量、蜜棗2粒。

　　製作步驟:

　　紅棗，北芪，枸杞子，蜜棗，蟲草花，黨心洗淨。放進鍋裡，加薑片。猛火煮滾。豬骨洗淨，放進開水。猛火煮下去血水。撈起骨頭，用清水衝下將骨頭放進湯煲中。生魚洗淨瀝水，鍋燒開，加油，將生魚放進鍋裡煎，煎到兩邊金黃。加入適量的湯，稍微滾下，等下加進骨頭湯裡去。將生魚跟湯一起放進骨頭湯裡，猛火煮滾，然後改文火煲1、5小時。

　　淮山藥可以同沙穀米一起煲豬骨。其做法：

　　1、將大塊豬骨斬成小塊，泡入清水將血洗淨，將鹹肉切小塊洗淨；

　　2、將沙穀米冷水下鍋綽水後洗淨撈起；

　　3、把淮山藥去皮切塊；

　　4、在砂鍋內倒入清水，加入骨頭和鹹肉，倒入生薑片；

　　5、蓋上砂鍋蓋，調至大火將水煮至微開；

　　6、開啟砂鍋蓋，加入料酒，撇清浮沫；

　　7、向砂鍋中加入淮山藥塊和沙穀米後蓋上鍋蓋，使用大火燒開後調至小火煲一小時；

　　8、開啟鍋蓋加入鹽、雞精調好味後熄火即可。

　　靈芝煲豬骨的做法如下：

　　主料：豬骨50克，靈芝100克。

　　輔料：紅棗適量，鹽適量，枸杞子適量，桂圓適量。

　　步驟：

　　1、豬骨在熱水中焯燙一下；

　　2、鍋中倒入適量水，把焯水的豬骨放入；

　　3、適量靈芝洗淨入鍋中；

　　4、加入適量枸杞和桂圓；

　　5、加入適量紅棗；

　　6、蓋上鍋蓋大火煮開後改小火煲1個小時；

　　7、關火加鹽調味即可。