排骨燴菜的做法如下：
排骨燴菜需要準備豬小排骨1斤、豆角2斤、約1斤重土豆一個。配料需準備花椒、八角、蔥、姜、蒜、鹽、糖、味精、料酒、乾紅辣椒、花生油或豆油；排骨斬小截，過開水；放油燒至油開，放入花椒、八角，辣椒；再放入排骨、放料酒、蔥、姜、蒜、糖，後放入豆角及土豆，加鹽適量，放入清水至菜頂；燒開後調至中火，約20分鐘後，放入味精約2分鐘後出鍋即可食用。
1、材料：包菜250g、五花肉250g、幹辣椒8個、花椒8粒、大蒜2瓣、蠔油30ml、料酒15ml、鹽少許。
2、包菜洗淨後用手撕成小片,大蒜切碎,幹辣椒切成兩段。
3、五花肉洗淨後切成薄片。
4、鍋中放入適量油,放入五花肉小火炸出油後放入少許鹽後盛出。
5、鍋中留底油，將辣椒和大蒜，花椒放入，小火炸出香味後放入包菜，翻炒至半熟後，放入五花肉翻炒，烹入料酒和蠔油翻炒均勻即可出鍋。
做成炸春捲最好吃。
材料：春捲皮10張、筍一顆、野生薺菜200克、後腿肉200克、大蒜少許、生抽少許。
具體做法：
1、將後腿肉洗淨後剁成肉末，再加入少許蒜粒一起剁碎；
2、肉末剁好後放入大碗中，加入生抽、料酒和鹽調味；
3、薺菜洗淨後切成碎末；
4、筍切絲後再切成碎丁；
5、大碗中放入薺菜和筍丁，接著放入調好味的肉末，攪拌均勻後調成春捲餡；
6、取一張春捲皮，把肉餡放入春捲皮中，捲起來後收口；
7、鍋中放油加熱，然後放入包好的春捲，中火慢炸，兩面金黃時撈出，趁熱食用即可。
主料：豬腳400g，蘿蔔600g。輔料：清水適量，鹽適量。
製作步驟：
1、將蘿蔔洗淨，去皮，切塊。
2、豬腳洗淨，焯燙一下。
3、蘿蔔和豬腳放入燉鍋中。
4、一次行加入適量的清水。
5、蓋鍋蓋，通電，調製燉湯時間。
6、時間到，揭蓋，放入適量的食鹽調味，拌勻即可。 ...
1、材料：有機菜花250g、豆角200g。肉湯150g、鹽適量。
2、將肉湯放鍋裡，豆角擇好、洗乾淨、切段，將豆角放入。
3、有機菜花掰成小塊、洗乾淨。
4、豆角燉到8分熟將菜花放入，少放點鹽，因為肉湯是鹹的。做好放盤。 ...
麻辣茄餃的做法如下：
1、備齊食材長嫩茄子，豬肉餡，雞蛋，麵粉，色拉油，溼澱粉，川椒，碘鹽，味精，花椒麵，蔥，薑末；
2、將茄子去蒂洗淨去皮，切面兩半，再成夾刀片，川椒切段
3、肉餡放入盆中，根據個人口味加入適量的鹽、味精、蔥末、薑末、雞蛋攪均勻，然後，放入茄夾內，沾面備用；
4、在碗內放 ...
清洗小魚的時候，可以加一些醋目的是去除一些苦味。
爆炒小魚乾。
做法：
1、把小魚乾的頭，肚子下黑的摘掉，放水裡清洗乾淨待用。
2、幹辣椒，切碎，姜去皮，清洗乾淨切成絲待用。
3、鍋燒熱放油，加入辣椒，薑絲。
4、炒香後，放入小魚乾進行爆炒。
5、把小魚乾炒至沒有水份，就可以出 ...
用花生醬做花生醬油麥菜比較好吃，用料：油麥菜150克，花生適量，花生醬，生抽適量，醋適量，鹽適量，糖適量，辣椒油適量。
具體做法如下：
1、首先將花生米放入鍋中進行油炸，然後將炸好的花生米切碎，即為花生碎；
2、然後在碗裡放入適量的鹽，適量生抽，適量辣椒油，適量的糖和醋，然後放入適量花生醬，攪 ...
燴羊雜的方法：
準備新鮮羊雜碎1副，包括羊頭、羊肚、羊腸、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、香菜、蔥、姜、蒜苗、精鹽、味精、紅油、羊肉湯；羊頭、羊蹄用火燒盡殘毛，羊腸、羊肚翻去殘渣；洗淨後連同羊心羊肝一起下鍋煮熟，拆去骨頭，分別切成條或段；羊肺用洗去麵筋的稀麵糊灌好後，也下鍋煮熟，切成長條；將切好的各種熟料放在 ...
1、鹹菜也叫倒篤菜，麵粉300g，鹹菜100g，清水適量，雞蛋2個，酵母3g，蔥花適量，溫水融化酵母。
2、緩緩倒入麵粉中用筷子攪成絮狀，揉成一個軟和的麵糰。
3、溫暖處發酵一小時。
4、雞蛋炒熟鏟碎。
5、拌入鹹菜和蔥花。
6、發好的面分成60g一個，撒些麵粉防粘。
7、包入餡料 ...