1、材料：甲魚1只，百合50g，清湯、姜、精鹽、味精、胡椒粉、紹酒各適量。
2、將甲魚宰殺，初加工後洗淨，焯水後放入沙鍋中，加入清湯、姜、紹酒燉制l小時。
3、百合洗淨，焯水，放入燉好的甲魚中再燉15分鐘，用精鹽、味精調味，撒上胡椒粉即可。
1、首先以水池的邊沿抵住甲魚頭，用剪刀在甲魚的腹部剪出十字刀口，去除內臟，用流水沖洗乾淨;
2、將甲魚置入深盆中，倒入開水稍燙片刻;
3、去除甲魚身上的一層砂皮，用小刀將甲魚的外殼剝離;
4、用剪子剪掉甲魚身體上的黃油，將收拾好的甲魚剁成塊;
5、鍋內倒入涼水，加入料酒，放進甲魚塊，水開後去除血末，撈出後再用溫水清洗乾淨;
6、將鍋清洗乾淨，倒入開水，放入焯燙好的甲魚塊，加入鹽，蔥段和薑片，中小火燉3個小時，起鍋前撒入泡好的枸杞即可。
主料為甲魚500克，烏骨雞1000克。調料為鹽20克，味精2克，胡椒粉2克，料酒25克，姜25克，大蔥25克。
將甲魚宰殺放血後，先用70華氏度的水燙一下。再將甲魚放在90華氏度的水中燙一下撈起。颳去頸、爪、裙邊上的粗皮，用刀順著裙邊將其劃穿，除去內臟漂洗乾淨。用刀將甲魚爪尖宰去，然後用沸水焯，出水後洗淨，烏雞洗淨宰成塊，用沸水除盡血水。鍋洗淨摻入鮮湯，放入烏雞、甲魚、鹽、胡椒粉、姜、蔥、料酒。用小火慢燉至雞塊與甲魚質地軟透。除去姜、蔥，調味。
胡蘿蔔玉米排骨湯的做法：
主料：排骨、甜玉米、胡蘿蔔。
輔料：料酒、排骨燉料、鹽、姜、蒜。
做法步驟：
1、將胡蘿蔔洗淨後削皮，切成滾刀塊，玉米切成小塊，排骨切成小塊。
2、向鍋中倒入適量的涼水，待水燒開後將排骨放進開水中焯一下，然後撈出洗淨瀝乾。
3、鍋內加少許的色拉油，蔥花和薑 ...
食材：酸菜、蝦、寬粉條、肥肉。
酸菜洗淨切成絲。
肥肉切成薄片。
鍋燒熱放入肥肉煉出豬油。
油渣撈出。
放入蔥姜炸香。
放入酸菜絲翻炒出酸酸香氣，放入鹽在翻炒片刻。
放入寬粉條。
放入適量的清湯。
燉至粉條熟軟放入鮮蝦。
煮至蝦熟放入蔥花即可。
裝入碗裡即可食用 ...
清燉甲魚滋補湯，湯汁鮮美，滋補佳餚。
將活甲魚去頭，宰殺放淨血然後用熱水躺一下，剝皮。
切成小塊。
桂圓紅棗枸杞。
鍋裡放水燒開，新增料酒再放入甲魚焯一下。
把甲魚盛到砂鍋裡，放入蔥段，薑片。
放入紅棗、蓮子、桂圓。
新增足量的水燒開，轉小火燉1小時20分鐘。
放入鹽、蒜苗 ...
甲魚宰殺方法如下：
1、甲魚放入沸水中焯至外層發白起皺時撈出；
2、投入溫水，用刀刮淨膜皮，剁去尾巴、頭；
3、揭開背殼,，掏去內臟，洗淨後剁塊；
4、放入沸水鍋中焯一下，撈出洗淨，挖去四腿的黃油即可。
甲魚湯做法如下：
1、食料：甲魚、黃酒、西洋參、紅棗、姜、鹽；
2、甲魚宰 ...
一.黃骨魚豆腐湯
好處：含有豐富的蛋白質，較為齊全的鉀、鈉、鈣、磷、鎂等礦物元素，還有碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素等其他豐富的營養元素，有很高營養價值。
做法：
1、黃骨魚洗淨，豆腐切小塊，薑切片蔥打結。
2、鍋洗淨燒熱倒入適量油，放入黃骨魚煎至表面微黃。
3、鍋里加入沒過魚的水，放入 ...
1、製作材料：
主料：甲魚500克；
輔料：骨碎補15克、山藥（幹）15克、枸杞子10克；
調料：姜5克、大蔥10克、料酒10克、鹽4克。
2、甲魚湯的做法：
（1）將甲魚放入熱水中宰殺、剖開、去內臟並洗淨；
（2）將山藥去皮、洗淨後切成塊；
（3）在砂鍋里加入適量清水及姜、蔥 ...
酥皮的詳細做法：
將高低筋麵粉加入鹽、砂糖、奶粉，用冰水攪拌均勻，揉成麵糰備用。將麵糰擀成薄片，將瑪琪琳包於麵皮中。將麵皮對摺，用手輕輕壓扁。將步驟3中麵糰擀成薄片。用碗模將麵皮固定成型後備用。將麵皮覆蓋於湯碗上，在麵皮上塗抹一層蛋黃，在烤箱內烤約12分鐘即可。奶油蛤蜊湯的詳細做法：
將蛤蜊清洗乾 ...