1、番茄，玉米香腸，蔥切碎放入碗中，再打入4顆雞蛋，放鹽，還有澱粉。攪勻，呈蛋液狀。
2、電磁爐開小火，倒入適量油到平底鍋中。
3、待鍋熱了之後倒入攪拌均勻的蛋液，晃動鍋底，使蛋液均勻攤開，小火加熱煎至熟透。
4、利用筷子或者鍋鏟捲起，卷好後放在平底鍋的一邊，然後再倒入蛋液均勻攤開，再用小火加熱煎至熟透，再捲起。
5、再重複以上步驟，倒入蛋液均勻分開，小火加熱煎制熟透，再捲起。
6、卷好後的番茄蛋後燒是這樣子的，再拿到砧板上切成塊狀。
1、番茄，玉米香腸，蔥切碎放入碗中，再打入4顆雞蛋，放鹽，還有澱粉。攪勻，呈蛋液狀。
2、電磁爐開小火，倒入適量油到平底鍋中。
3、待鍋熱了之後倒入攪拌均勻的蛋液，晃動鍋底，使蛋液均勻攤開，小火加熱煎至熟透。
4、利用筷子或者鍋鏟捲起，卷好後放在平底鍋的一邊，然後再倒入蛋液均勻攤開，再用小火加熱煎至熟透，再捲起。
5、再重複以上步驟，倒入蛋液均勻分開，小火加熱煎制熟透，再捲起。
6、卷好後的番茄蛋後燒是這樣子的，再拿到砧板上切成塊狀。
1、食材：西紅柿2個、雞蛋4個、玉米香腸1根、蔥1根、鹽3克、玉米澱粉一勺。
2、番茄，玉米香腸，蔥切碎放入碗中，再打入4顆雞蛋，放鹽，還有澱粉。
3、攪勻，呈蛋液狀。
4、電磁爐開小火，倒入適量油到平底鍋中。
5、待鍋熱了之後倒入攪拌均勻的蛋液，晃動鍋底，使蛋液均勻攤開，小火加熱煎至熟透。
6、利用筷子或者鍋鏟捲起，卷好後放在平底鍋的一邊，然後再倒入蛋液均勻攤開，再用小火加熱煎至熟透，再捲起。
7、再重複以上步驟，倒入蛋液均勻分開，小火加熱煎制熟透，再捲起。
8、卷好後的番茄蛋後燒是這樣子的，再拿到砧板上切成塊狀。
蛋液中加點牛奶可以讓蛋餅更蓬鬆滑嫩。
主料：雞蛋3個。
調料：食鹽一小勺，水少許，植物油少許，白糖一小勺。
做法：
1、將雞蛋打入碗中。
2、加入鹽、白糖，再滴入幾滴涼水，攪打至蛋液起泡。
3、小火，煎鍋中倒入少許油，晃勻。
4、倒入一些蛋液，晃動鍋柄使之攤平，小火略煎，有起泡的地方用筷子劃破。
5、待蛋液略凝固後從遠離鍋柄的一頭用筷子挑起，向鍋柄的方向捲過來。
6、捲成卷後再將蛋卷推到遠離鍋柄處。
7、在空的位置再倒入少許油。
8、倒入一些蛋液，輕晃鍋柄攤平，有起泡處劃破。
9、待蛋液略凝固後仍然從一頭向鍋鍋方向捲過來捲成卷，再推到遠離鍋柄處。視蛋液多少，重複進行，直至蛋液都用完為止。