1、熟透的西紅柿兩個，洗淨，用刀背刮一下西紅柿的表皮，這樣就能把西紅柿的皮很容易地剝下來，切成片。
2、鍋裡放少量油，油溫時倒入西紅柿翻炒，淋一些生抽，加兩勺白糖，繼續翻炒，直至一半的西紅柿被炒成番茄汁。
3、加入3碗水煮，同時碗里加入一勺半面粉一勺半澱粉，加半碗水調成麵糊，將麵糊倒入鍋裡一起煮。
4、碗裡打一個雞蛋，充分打散，這個時候鍋裡的湯應該開始沸騰了，將蛋液呈一條細線慢慢倒入沸騰的湯裡，哪裡有沸點就往哪裡倒蛋液。
5、等到湯鍋再次沸騰即可關火，加入一小勺鹽，再撒上一些豆苗提鮮增色(沒有豆苗用香菜段或者蔥花代替也可)。
1、熟透的西紅柿兩個，洗淨，用刀背刮一下西紅柿的表皮，這樣就能把西紅柿的皮很容易地剝下來，切成片。
2、鍋裡放少量油，油溫時倒入西紅柿翻炒，淋一些生抽，加兩勺白糖，繼續翻炒，直至一半的西紅柿被炒成番茄汁。
3、加入3碗水煮，同時碗里加入一勺半面粉一勺半澱粉，加半碗水調成麵糊，將麵糊倒入鍋裡一起煮。
4、碗裡打一個雞蛋，充分打散，這個時候鍋裡的湯應該開始沸騰了，將蛋液呈一條細線慢慢倒入沸騰的湯裡，哪裡有沸點就往哪裡倒蛋液。
5、等到湯鍋再次沸騰即可關火，加入一小勺鹽，再撒上一些豆苗提鮮增色(沒有豆苗用香菜段或者蔥花代替也可)。
一，材料：番茄一個、雞蛋兩個、豬油適量、鹽適量、蔥花適量。
二，做法：
1、準備一個番茄去皮，洗乾淨；
2、準備兩個雞蛋；
3、將番茄切片，切蔥花；
4、雞蛋打散；
5、鍋裡放入豬油燒熱；
6、番茄入鍋翻炒；
7、爆炒出汁水；
8、添一碗水，燒開；
9、倒入雞蛋液煮開花；
10、倒入適量鹽調味；
11、灑蔥花即可完成。
1、番茄切塊； 雞蛋磕入碗攪勻；澱粉加水調開；
2、蒜瓣切片； 炒菜鍋放少量的油，然後放蒜片；待出香味，放番茄翻炒到皮軟出汁，放適量的水、雞精、鹽炒勻；
3、水開了慢慢把溼澱粉倒進鍋中，並不停攪動；鍋再次開後，用筷子攪拌著雞蛋慢慢轉著倒進去；再次開鍋即可關火，裝湯盆，撒蔥花。 ...
1、準備食材，蛋液裡放入水澱粉攪拌均勻。
2、放入少許油炒番茄醬。
3、新增適量清水。
4、湯開甩入雞蛋液。
5、不要馬上攪拌，蛋花浮上即可，放入雞精鹽和白糖調味。
6、放入胡椒粉和香菜就可以出鍋了。 ...
1、西紅柿洗淨切塊，黃瓜洗淨切片，雞蛋打勻。
2、鍋中加水，放入生薑2片一起煮。
3、水開後加西紅柿，再開轉小火放入黃瓜，加少許鹽，把雞蛋倒入，關火。(關火前可點入幾滴香油)。 ...
1、香菇充分泡發好，切細絲兒，香蔥切段兒，胡蘿蔔切絲兒，雞蛋打散備用。
2、熱鍋冷油，放入胡蘿蔔絲兒煸炒。
3、放入香菇煸炒一下。
4、加入足量的水。
5、煮至水沸騰，快速倒入雞蛋液，邊倒入邊快速攪拌，加入調味料調味即可。 ...
1、準備材料：雞蛋100克，番茄150克，澱粉5克，雞精2克，大蒜5克，大蔥5克。
2、番茄切塊，雞蛋磕入碗攪勻；
3、澱粉加水調開，蒜瓣切片備用；
4、炒菜鍋放少量的油，然後放蒜片；
5、待出香味，放番茄翻炒到皮軟出汁，放適量的水、雞精、鹽炒勻；
6、水開了慢慢把溼澱粉倒進鍋中，並不 ...
1、主料：雞蛋2個、番茄沙司4勺、香菜2棵、水澱粉2勺、白糖1勺、精鹽少許、胡椒粉一勺；
2、準備食材，蛋液裡放入水澱粉攪拌均勻。
3、放入少許油炒番茄醬，新增適量清水。
4、湯開甩入雞蛋液，不要馬上攪拌，蛋花浮上即可，放入精鹽和白糖調味。
5、放入胡椒粉和香菜即可。 ...
1、鍋上放水姜切絲或片下姜，雞蛋磕入碗中打散放少許鹽，鍋開後大火雞蛋抬高下倒入湯中即成蛋花注意下倒時的蛋液柱不能太粗慢慢倒。
2、再等開後放入菠菜稍微水開關火放雞精鹽香油白胡椒粉然後把切好的蔥花或小蔥花放進去即可，放入些平菇味道更鮮美。 ...