發麵糖餅的做法

　　1、主料：黑芝麻粉20克，糯米粉30克，麵粉500克，輔料：酵母(幹)5克。

　　2、內餡的製作，黑芝麻粉、糯米粉、白糖、 按2：3：1的比例，調入適量溫水，再挖1勺豬油(增香)。

　　3、水邊加邊攪拌，直至調拌到乾溼程度適宜，內餡就做好了。

　　4、發麵取乾麵粉於和麵盆中，酵母5克用溫開水化開，然後倒入麵粉中攪拌，邊攪拌邊倒入適量涼水，揉成軟麵糰，餳發至2倍大。

　　5、將發好的麵糰反覆揉勻，搓成長條。

　　6、切成小面劑。切成小面劑，按扁， 將之前和好的黑芝麻餡放在麵皮中央，像包包子一樣，包好收口。收口朝下，按扁。

　　7、表面抹一點水，將黑芝麻撒在表面，輕輕按壓，讓芝麻附著於麵皮上。平底鍋倒入適量植物油，將糖餅放入。

　　8、將糖餅煎成兩面金黃即可出鍋。

　　1、先準備好材料，然後加適量的水和成麵糰稍軟點，發酵二倍大，再分成80克每個，糖餡的料混合均勻。

　　2、取一個麵糰放入糖餡，像包包子一樣捏起來，如果粘可粘麵粉，反面粘上黑芝麻。

　　3、像這樣，電餅鐺預熱多刷點油，中火煎至二面金黃香噴噴的糯香糖餅就完成啦，你也快來試做一道吧。

　　4、小貼士：紅糖餡可等量替換哦。

　　1、酵母加入到牛奶中，用筷子攪拌均勻後靜置十五分鐘左右,將牛奶加入到麵粉中，再加入糖，用筷子攪成雪花狀，然後揉成光滑的麵糰。

　　2、揉好的麵糰蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方(夏天室溫即可)發酵至兩倍。

　　3、將蔥洗乾淨，切成蔥花，加鹽、胡椒粉和油攪拌均勻備用。發好的麵糰取出來揉勻，搓成長條形，然後分割成十二個大小差不多的小麵糰。

　　4、面板上撒少許麵粉，取一個麵糰，擀成長長的橢圓形，用勺子抹上蔥油，留四分之一的地方不要抹。

　　5、捲成長條形，從一端盤成圓形，用擀麵杖或手稍按扁，一個蔥油餅坯就做好了。

　　6、按上面的方法做好所有的蔥油餅坯，放在一個大盤子中，用保鮮膜蓋起來，放入冰箱冷藏過夜。

　　7、平底鍋放少許油燒熱，放入蔥油餅坯，上面撒少許白芝麻，小火烙成兩面金黃即可。