1、原料：發麵團、白菜、油渣、芝麻。
2、發麵團分成劑子；壓成長條形，抹上餡兒，捲起來。稍微壓一下，在芝麻中沾一下（如果麵糰有點幹，可以稍微再餅底抹點水）。
3、壓平成餅的形狀就可以了。鍋中放油，小火，油熱後放入餅，兩面烙黃，放入抹油的烤盤裡；烤箱175度到上色為止，個人喜好如果喜歡皮更脆點就多烤一會兒。
1、750克麵粉加酵母加溫水和麵（稍軟），發2個小時。
2、發好後取出麵糰加一點食用鹼面揉勻擀成稍薄的圓面片刷油，撒上鹽，花椒麵，芝麻面，沿半徑切一刀然後順時針捲起。
3、擰幾下壓扁擀成2公分厚的麵餅撒上芝麻放進事先預熱刷好油的傲子烙，正反見面反覆烙，直到麵餅金黃，變厚聞見香味時取出。
1、準備300g火鍋丸子，100g油菜和200g藕片，清洗乾淨備用。
2、在鍋中放水，水熱後將火鍋丸子和藕片放入水中。
3、煮三分鐘左右，撈出淋幹水分備用。
4、在鍋中放少許油，油熱後將切好的蔥、姜、蒜末、麻椒和辣椒碎放入鍋中，小火翻炒。
5、爆香後，取一勺紅油豆瓣醬放入鍋中，小火翻炒出紅油。
6、再向鍋中加入一塊麻辣底料、半勺醬油和少許鹽，翻炒均勻。
7、將煮好的火鍋丸子、藕片和油菜，放入鍋中翻炒。
8、翻炒均勻後，出鍋撒少許蔥段和芝麻。麻辣香鍋就完成了。
1、水100ml，蒜葉10g，牛肉500g，紅椒100g，姜10g，老抽10ml，油10ml，鹽10g，雞精5g，胡椒粉5g。
2、牛肉切片，紅椒切大片，薑切片，蒜葉切長段。
3、鍋中放油，放入薑片、紅椒、鹽，炒香，加入牛肉翻炒，加老抽、雞精、胡椒粉、水，翻炒均勻，最後加入蒜葉，翻炒均勻即可，回鍋 ...
1、主料：麵條（標準粉）(500克)。
2、輔料：豬肉（瘦）(250克)，黃豆芽(200克)，小白菜(30克)，蝦米(15克)。
3、調料：植物油(20克)，大蔥(10克)，鹽(3克)，醬油(10克)。
4、蝦米放入溫水中泡軟；黃豆芽洗淨瀝乾；小白菜洗淨切段備用。
5、瘦豬肉洗淨切絲放入淡 ...
1、材料：1公斤麵粉（中底筋），20克泡打粉，10克酵母，600克水，2克白糖。
2、包子無鋁泡打粉的使用方法：包子專用泡打粉的使用方法是根據麵粉用量，按照1.5-2%比例稱取包子專用泡打粉，然後和乾麵粉混合均勻，在加水、酵母和麵即可。
3、稱量麵粉，包子泡打粉，把包子專用泡打粉先混在麵粉裡。
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1、將香腸移入蒸鍋，沸水蒸20分鐘。
2、青蒜苗去根、切成馬耳朵，備用。
3、香腸蒸熟後，放涼，切片備用。
4、油鍋倒入少許油，下幹辣椒、蒜、花椒，爆香。
5、炒出香氣後，倒入香腸片，翻炒炒勻。
6、再倒入青蒜苗，翻炒幾下。
7、撒入少許鹽，再次翻炒均勻即可。 ...
1、紅薯去皮，切塊，煮15分鐘至熟；沘去水分；加入麵粉，酵母鹽；揉麵，發酵；發酵好的麵糰。
2、再揉麵，擀薄，抹油，刀切，分九分，摺疊。這一步就是為了分層。
3、放入蒸屜，再醒20分鐘，鍋開蒸20分鐘。 ...
1、是取麥面精粉堆的面案上，再按面7分、水3分的比例往面坑裡充水，並迅速和成麵糰。
2、擱以前，如果是冬天，室內溫度不夠，主家會在面案下放一盆炭火，透過加溫，促使麵糰儘快發酵起來。
3、夏天溫度高，不用另外生火加溫。待麵糰發起膨脹後，一邊往裡面兌乾麵，一邊用力揉壓麵糰，翻來覆去，直至麵糰不沾手為止 ...
1、麵粉中加入酵母，再加入溫水，攪拌成絮狀。
2、柔成光滑的麵糰，醒發25分鐘，排氣。
3、在肉餡中加入適量花椒粉、制好的油酥是這個樣子的。
6、將排好氣的麵糰，分為16小份，擀成長舌狀。
7、從下至上捲起來。
8、再擀成長舌狀，抹上油酥。
9、鋪上肉餡，兩邊留1釐米左右寬度。
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