白焯羊肉丸如何做
白焯羊肉丸如何做
1、羊肉 適量。
2、羊肉切片後剁碎,想要彈牙,可以在剁的過程加一點鹽進去一起剁。
3、剁好的羊肉末用手將它摔至起膠,然後加入生粉、生抽、糖拌勻,再摔幾下,最後加入花生油拌勻。
4、鍋裡裝冷水,左手拿起一些羊肉膠,用虎口擠出圓形,右手用勺子舀到冷水裡,全部做好後,開火煮熟出鍋就可以了!
怎麼做炸羊肉丸
1、首先把買來的小碎塊澱粉用30度左右的溫水泡開,放置一段等待食用。
2、其次把小蔥切碎,姜切絲。把羊肉和蔥姜混在一起剁碎。剁成肉泥。剁好的羊肉泥放到盆中,倒入泡好的澱粉。然後放入適量麵粉和一個雞蛋。用手也可以用筷子攪拌均勻。
3、坐上鍋,倒入300克的大豆油。把羊肉泥挖成一個個的圓球形狀。當油溫大約60度左右時就可以放入丸子,炸上一段時間就可出鍋食用了。
如何做水汆羊肉丸
1、主料:羊肉(瘦)200克,肥豬肉150克。
2、輔料:芹菜100克,香菜30克,水發木耳30克,雞蛋75克。
3、調料:大蔥25克,姜25克,蔥汁15克,薑汁10克,鹽3克,味精2克,胡椒粉1克,香油5克,豌豆澱粉5克。
4、羊精肉剔去筋,剁成細蓉泥,放入盆中將蔥薑汁徐徐加入,沿一個方向攪打上勁,再加入雞蛋液、肥肉末、芹菜末、鹽、味精、胡椒粉、少許澱粉攪拌均勻。
5、勺中加高湯,將羊肉餡下成直徑2釐米的丸子,再將高湯上加熱燒開,打去浮沫,慢火氽熟然後加調料調味。
6、出鍋時撒香菜末,淋上香油即成。
做紅燒羊肉丸的步驟
1、主料:羊肉200克,白菜1片。
2、輔料:蔥1棵,姜1塊,鹽3克,胡椒粉1克,十三香2克,老抽1湯勺。
3、蔥、姜切米,白菜葉(菜幫和葉子都有)切末,羊肉是絞好的。
4、將以上材料混和在一起剁,手剁的肉餡做出丸子彈性好。
5、肉餡剁好後,加入全部調料。
6、順著一個方向,攪拌肉餡上 ...
白切羊肉醬汁怎麼做
材料:新鮮羊腿肉,蔥,姜,黃酒,花椒,大料,茴香。
具體做法如下:
1、冷水下鍋,燒開後撇去浮末加入辣椒、花椒、大料、茴香。
2、山楂幾顆同煮可去羊羶味,或者可以放蘿蔔,也有去羊羶味的功效。
3、小火燉1個半小時,實際可按羊肉的老嫩和數量的多少來調整時間的多少
4、燒好後將羊肉撈出晾涼 ...
白焯龍躉球怎麼做
原料:生大龍躉肉500克,薑絲、蔥白、生油、精鹽適量。
1、龍躉肉洗淨抹乾,切成寸段(忌用精鹽醃)。燒開滾水100℃,以鐵籬盛龍躉肉放在沸水中焯熟,時間約5分鐘,肉質泛嫩紅,掠幹水分即可上碟。
2、將薑絲、蔥白、少量精鹽置小碟中,淋以滾燙生油,食時蘸姜蔥調料,味極鮮美,保留龍躉肉的原來鮮味。
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如何做白焯蝦
一,食材:
主料:大蝦 500克。
輔料:辣椒 25克。
調料:料酒 10克、生抽 50克、鹽 2克、芝麻油 5克、蔥絲 10克、薑末 10克、花生油 5克。
二,做法
1、把蝦洗淨,控幹水分;
2、鍋裡放水燒開,放入料酒;
3、把蝦放入鍋裡淖一下;
4、把蝦淖熟,盛出來控 ...
羊肉丸怎麼做如何做好吃
紅燒羊肉丸製作原料:羊肉丸、草菇、西芹、胡蘿蔔、火腿腸、蔥段、大蒜、薑片、鍋巴、生抽、糖、料酒、鹽。
製作方法:
1、將草菇洗淨剖開,並將胡蘿蔔、火腿腸切成薄片;
2、將羊肉丸放入鍋中,加入適量生抽、糖、料酒、水澱粉醃製10到15分鐘;
3、在鍋中里加入適量油並加熱,放入醃製好的肉片炸至金 ...
白切羊腳怎麼做
1、主料:羊腳2500克;調料:八角15克,鹽10克,丁香3克,醬油200克,小茴香籽10克,白砂糖50克,桂皮10克,黃酒50克,陳皮3克,小蔥25克,姜50克,香油25克,花椒10克。
2、羊腳漂洗乾淨;
3、將八角、丁香、桂皮、花椒、茴香籽、陳皮裝進小白布袋中,捆好袋口,做成香料袋;
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羊肉丸如何做
1、主料:羊肉(肥瘦)500克 調料:鹽10克,澱粉(玉米)15克,味精1克。
2、做法:將羊肉切成薄片,用鐵捶捶爛; 羊肉內加入清水、鹽、澱粉一起拌勻,打成羊肉泥。
3、用手把拌好的羊肉搓成小丸子,放進盛水的鍋中,用文火把羊肉丸浸熟,見丸子浮起水面即可;取出後,不論炒,燜或煮湯均可。 ...