白菜煮鯽魚怎麼做

　　1、食材：活鯽魚兩條、大白菜半顆輔料；姜、大蒜、食用油、魚露。

　　2、白菜洗淨瀝乾水分，改刀切成大塊狀。

　　3、姜洗淨切片，大蒜去皮待用。

　　4、鯽魚去鱗、去曬、去內臟，沖洗乾淨後瀝乾水分，將炒鍋置於火上，大火熱鍋熱油後放入鯽魚炸至兩面金黃色。

　　5、將炸過的魚撈出控幹油分，待用。

　　6、炸魚的油鍋重新加入後放入大白菜炒軟，加入魚露調味。

　　7、炸過的鯽魚一起放入鍋裡的白菜中，注入水沒過魚和菜，加蓋燉至入味，出鍋時撒入蔥花。

　　1、豆腐粑（即豆腐鍋粑）30克，鯽魚(淡水)120—140克。

　　2、做法：將豆腐粑用炒鍋炒成黃色，加水二碗，再將洗淨除去內臟的鯽魚放進鍋中煮，待鯽魚熟透即可服用。

　　3、赤帶者再加紅糖適量沖服；白帶者加白糖適量沖服，服5～7次見效。

　　1、鯽魚七八兩，薑切片，青椒，油，水適量，鹽適量，雞精，紫蘇末。選擇一條七八兩重，最重不可超過一斤的活鯽魚（魚太重的話湯就不夠鮮美！）

　　2、現殺，清洗乾淨、颳去內壁黑膜。

　　3、略多一點的薑切片、十隻中等個頭、稍辣的青椒切圈備用。

　　4、鍋坐油，下抹淨水的鯽魚，用中小火兩面煎黃。

　　5、加入適量的水，煮開。

　　6、水開後，放入薑片和大半的青椒圈，轉小火加蓋，煮至魚湯發白。（我這個煮的時間不太夠，因為趕著要去上鋼琴課啦）

　　7、撈出之前放入的青椒圈，再將剩下的青椒圈放入。（這樣可以讓煮出來的辣椒比較漂亮，不講究這些的，可以在一開始就將全部的青椒放入。）

　　8、再略煮一會，關火。

　　9、調適量的鹽、雞精。

　　10、喜歡的還可以加些紫蘇末，就可以美味裝碗了！