白菜粉絲汆丸子

　　1、將生薑和洋蔥剁碎放進肉餡中一同剁成肉泥，剁成分不出顏色。剁肉餡的時候放一點料酒和鹽，花椒粉和少許澱粉，繼續剁至均勻；

　　2、白菜切絲後撒上鹽醃一下去去菜腥味兒。然後沖洗乾淨捏幹，備用。粉絲和蝦米也用水沖洗一下；

　　3、坐半鍋開水，放入一些薑絲，燒開，將肉泥擠成一個個小肉圓，小火放進鍋內，煮至肉丸子飄起，就放進白菜，鍋開後放進粉絲和蝦米，開小火煮，調入鹽、白胡椒粉和蔬菜味精。待粉絲變軟，即可。吃之前淋點香油撒上香菜，味道更好。

　　蘿蔔粉絲汆丸子的做法如下：

　　材料：白蘿蔔、牛肉餡、粉絲、鹽、醬油、雞精、雞蛋、幹澱粉。

　　具體步驟如下：

　　1、將雞蛋放入牛肉餡裡攪拌，按順時針或逆時針畫圈，直到肉餡粘稠成團狀不散；

　　2、加入鹽、醬油、雞精、五香粉、蔥薑末、幹澱粉攪均；

　　3、將高湯燒開，倒入蘿蔔絲開鍋後轉小火，將肉餡擠成丸子下入鍋中，大火燒開轉中火，等丸子熟時放入粉絲；

　　4、出鍋前，放入鹽、雞精、蔥花、香菜末調味就可以了。

　　主料：丸子10個、白菜250g、粉絲80g；

　　輔料：油適量、鹽適量。

　　1、白菜洗乾淨切成一段一段的；

　　2、鍋裡放油燒熱倒入蔥炒香；

　　3、倒入切好的白菜炒軟；

　　4、炒炊後加入一大碗水煮開；

　　5、水煮開加入丸子加一勺子鹽翻炒一會然後煮三分鐘；

　　6、煮開後加入粉絲炒勻在煮五分鐘；

　　7、白菜粉絲都煮軟以後加點雞精；

　　8、出鍋完成。