一、材料
白蘿蔔、餃子皮、鹽、豆腐、油、糖、雞精、胡椒粉、蔥花。
二、做法
1、白蘿蔔切成絲；
2、拌一勺鹽，把多餘的水分殺出來；
3、擰乾，切碎備用；
4、豆腐切碎，下油鍋炒出香味；
5、豆腐炒香加入蘿蔔碎；
6、加調料即鹽、糖、雞精、胡椒粉炒勻；
7、加蔥花後出鍋；
8、待餡料放涼後，每個餃子皮包三分之一的餡料；
9、放入煮開的水中煮至餃子浮起即可
一、材料
白蘿蔔、餃子皮、鹽、豆腐、油、糖、雞精、胡椒粉、蔥花。
二、做法
1、白蘿蔔切成絲；
2、拌一勺鹽，把多餘的水分殺出來；
3、擰乾，切碎備用；
4、豆腐切碎，下油鍋炒出香味；
5、豆腐炒香加入蘿蔔碎；
6、加調料即鹽、糖、雞精、胡椒粉炒勻；
7、加蔥花後出鍋；
8、待餡料放涼後，每個餃子皮包三分之一的餡料；
9、放入煮開的水中煮至餃子浮起即可
1、準備好主料，肉餡提前煸炒好。
2、麵包機加麵粉，水和麵，面和好後醒一會。
3、青蘿蔔礤絲加蔥和姜剁碎。
4、混合肉餡、青蘿蔔末、蔥末、薑末，放入鹽、老抽、五香粉、香油，烹入花椒油。
5、揀去花椒不要，拌勻，包餃子。
6、水開後逐個下入餃子。
7、水再次煮沸後點3次涼水，煮至餃子膨脹，浮起，就熟啦。
具體介紹如下：
1、胡蘿蔔。將胡蘿蔔擦絲剁爛放鹽，加芹菜末和油以及素菜精或者少量香菜，和成餡，然後就可以做成餃子。吃胡蘿蔔餡餃子、包子不宜沾醋，因為酸可以破壞胡蘿蔔素。
2、白菜香菇。做法：大白菜洗淨，切碎，放少許鹽，碼10分鐘，擠掉水分待用。香菇切碎。橄欖菜末，可用市面上的灌裝橄欖菜末。把其他的放一起先混合，最後加香菇加油、鹽調好味就可以包成餃子。
3、西葫蘆。主料是西葫蘆兩個、木耳十幾朵、粉絲一小把、生薑一塊。製作方法：西葫蘆擦絲後擠水；水發木耳、水發粉絲剁碎、姜剁成末均勻攪拌在一起後放入熟油即可。
4、芹菜。製作方法：芹菜摘掉老梗和老葉，洗淨後下到開水鍋中燙二十幾秒後撈出剁碎擠水。豆腐皮切碎，油鍋中加花生油，將豆腐皮下到油中翻炒可滴入幾滴生抽，然後出鍋待用，姜切末。將芹菜、豆腐皮、薑末倒入大容器中後放入鹽、少許糖、少許胡椒粉和花椒麵、蘑菇精均勻攪拌即可。