1、主料：白蘿蔔半根、乾貝1把、豬肉餡150克。
2、輔料：蔥姜適量、香油1茶匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、白胡椒粉少許、雞粉少許、食鹽適量。
3、白蘿蔔洗淨備用，乾貝提前用溫水泡發，豬肉餡中加入蔥薑末、料酒、蠔油、生抽、雞粉、白胡椒粉、少許食鹽。
4、豬肉餡中加入調料後攪拌至微微起膠上勁備用。
5、白蘿蔔選中間粗細均勻的段位，不用去皮，用菜刀輕輕刮一下表皮即可，然後切後大約0.3釐米厚的大片。
6、煮鍋燒製水沸，放入切好的白蘿蔔片，煮到蘿蔔半透明，感覺蘿蔔可以折起來撈出。白蘿蔔不要煮的太久，太久煮爛了也不容易成型，口感也不好。
7、煮好的白蘿蔔撈出放入涼水中過涼。
8、取一片過涼的白蘿蔔，釀入適量肉餡，肉餡表面整理光滑，表面光滑點蒸出來好看。
9、釀好肉餡的白蘿蔔對摺成半圓依次碼放整齊。
10、泡發好的乾貝用刀壓捻成絲。
11、處理好的乾貝絲放在食材中間，也可以均勻撒在食材上，但是澤瑞媽覺得放在中間更好看。蒸鍋水沸後，放進去大火蒸13分鐘左右。
12、蒸好的白蘿蔔取出。
13、蒸出來的湯汁倒入鍋中，湯汁不夠可以加點水或者泡乾貝的水，加入少許雞粉，用水澱粉勾成薄芡。
14、勾好的薄芡均勻淋入盤中，撒點蔥花點綴，一道味道鮮嫩清甜，好吃又好看的蘿蔔釀肉就做好了。
1、食材：白蘿蔔500克、肉餡100克、小蔥20克、枸杞5克、濃湯寶1個、白糖5克
2、玉米油5毫升。
3、準備食材。
4、把白蘿蔔切薄圓片。
5、切蘿蔔夾。
6、把蘿蔔片和蘿蔔夾放開水中煮軟分別泡在冷水中。
7、蘿蔔釀肉擺盤放鍋蒸15分鐘。
8、另起炒鍋燒熱加玉米油濃湯寶半個白糖蒸蘿蔔出的水炒一下勾芡把芡汁淋在蘿蔔夾和蘿蔔餃上撒上蔥花或枸杞。
準備食材：麵粉，白蘿蔔，豬肉，蔥姜切碎，鹽，香油，油，耗油，醬油，料酒。
1、提前把麵粉和麵醒發，在醒發時間準備包子餡。
2、豬肉打碎，放入料酒，醬油，蔥姜，鹽，香油拌勻入味，鍋裡放油炸幾粒花椒（花椒油）花椒炸糊撈出，把熱油倒入豬肉餡中攪拌均勻，用花椒油調味。
3、準備白蘿蔔，洗淨擦絲，放入鹽醃製10分鐘去除蘿蔔辣味，醃製出水，用一塊乾淨的布把蘿蔔絲擠出水來。不要擠太乾，不然蘿蔔的營養素全跑了。
4、把擠好的白蘿蔔放入肉餡中，攪拌均勻。
5、麵糰醒發兩倍大，取一塊麵團在案板上揉光滑，搓成長條切成大小一樣的劑子，擀成大面皮。皮中放入餡，依次捏出褶子，封口包起來，一個活脫脫的小包子現身了。包好的包子醒發10～15分鐘左右。
6、醒發好的包子放入蒸籠中，冷水上鍋蒸30分鐘。
7、蒸好的包子關火燜三分鐘，不然包子會塌下去，起不來，看著扁扁的。包子出鍋了，白胖胖的蘿蔔豬肉包子出鍋了。
1、先要準備好香菇、豬肉、鹽、生粉、醬油、花生油和蠔油。
2、把豬肉洗乾淨，切成小塊，放進絞肉機打成肉餡。（不要絞打太久，那樣沒有嚼勁）
3、把肉餡裝在一個比較大的容器中，加入適量鹽、醬油、生粉和少許花生油，用筷子沿著一個方向攪拌15分鐘左右，看到肉餡呈膠狀即可。
4、把香菇的徑切掉，儘量切乾 ...
1、主料：長茄子350g。豬肉末130g。輔料：蒜泥適量，香菜末適量，蔥末適量，料酒適量，白糖適量，雞精適量，鹽適量，醬油適量，醋適量。
2、肉餡中加入適量料酒、白糖、雞精、鹽、香蔥、油調勻。
3、茄子切段。
4、茄子用一雙筷子夾住，先切花刀，底部不要切段，用筷子夾住就是防止把茄子切斷。
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1、材料：田螺500克，家養土雞半隻，肉末120克。調料鹽10克，白糖20克，賀盛好師傅雞粉20克，老抽25克，八角2個，蔥末、薑末各15克，胡椒粉5克，香菜葉、紅椒條各6克，生粉15克，色拉油30克，高湯700克，明油8克。
2、田螺洗淨，入清水中養2天，吐盡泥沙後把田螺放入鍋內大火焯2分鐘，撈出控 ...
1、食材：去皮南瓜250克、豬肉60-80克、鹽適量、醬油適量、生粉適量。
2、把豬肉剁碎，拌上適量的鹽備用。
3、南瓜去皮後切成寬約1.5釐米，長約4釐米的南瓜條後逐條在中間豎著劃開一條縫(留出3毫米左右，儘量不要劃斷)。
4、逐個往南瓜條的中縫塞入豬肉餡後襬入菜碟。
5、開水上鍋，水開 ...
第一、 首先將香菇洗乾淨，如下圖所示。為了更好的清洗香菇，大家可以用鹽巴和可食用蘇打多浸泡一下香菇，這樣做才能更有效地清除香菇類的農藥殘餘和髒東西。
第二、 然後用剪刀剪掉香菇的根部，如下圖所示。
第三、 接著將瘦肉剁成肉泥，你如下圖所示。大家在剁肉泥的時候，可以用兩把重刀不斷的剁肉就可以了。
...
1、食材：青椒10個左右，豬肉一塊（瘦肉多肥肉少最好，肥肉不能完全沒有），一勺醬油，半勺老抽，一大勺食用油，少許五香粉，一個雞蛋，一勺澱粉，生薑一小塊，香蔥一小撮，幹辣椒2個，1大勺醬油、1小勺白砂糖，2大勺蠔油、1小勺料酒。
2、將生薑洗乾淨，切成薑末，香蔥洗乾淨，切蔥花，幹辣椒剪成小段，將這些配料 ...
1、食材：豬肉 250克、尖椒 150克、蔥末 20克、澱粉 60克、生抽 6克、耗油 4克、鹽 3克、雞精 3克、十三香 3克。
2、洗淨的豬肉剁成餡兒，加入生抽、耗油、鹽、雞精、十三香。
3、再加入澱粉、蔥末，拌勻。
4、尖椒洗淨，去頭，豎著切開。
5、把肉餡釀進尖椒中。
6、鍋中 ...