白蘿蔔釀肉的做法

　　1、食材：白蘿蔔500克、肉餡100克、小蔥20克、枸杞5克、濃湯寶1個、白糖5克

　　2、玉米油5毫升。

　　3、準備食材。

　　4、把白蘿蔔切薄圓片。

　　5、切蘿蔔夾。

　　6、把蘿蔔片和蘿蔔夾放開水中煮軟分別泡在冷水中。

　　7、蘿蔔釀肉擺盤放鍋蒸15分鐘。

　　8、另起炒鍋燒熱加玉米油濃湯寶半個白糖蒸蘿蔔出的水炒一下勾芡把芡汁淋在蘿蔔夾和蘿蔔餃上撒上蔥花或枸杞。

　　1、材料：竹筍500克、絞肉100克、澱粉50克、鹽適量、蔥姜適量、雞精適量。

　　2、竹筍去除筍衣和老根，清洗乾淨。

　　3、從中間剖開，根據竹節切成一個個半邊的竹筒。

　　4、放入開水鍋中煮一下，加一點鹽可去除澀味和一些草酸。

　　5、絞肉加蔥姜和鹽、雞精攪拌上勁。

　　6、竹節瀝乾水分，筒內抹一層澱粉，可防止餡心脫離。

　　7、把肉餡釀入。

　　8、再放在澱粉上撲一下粉。

　　9、擺入盤中，入蒸籠大火蒸十分鐘左右即可。

　　1、把豬肉切成小塊，焯水備用。

　　2、準備好蔥姜、八角、辣椒等備用。

　　3、白蘿蔔洗淨切成滾刀塊。

　　4、炒鍋放油，下入焯水的豬肉，中火炒至豬肉微黃。

　　5、下入蔥姜 八角 辣椒繼續煸炒至肥肉出油。

　　6、加入糖 醬油 料酒煸炒均勻。

　　7、加入開水，大火燒開轉小火燉燜30分鐘。

　　8、下入蘿蔔塊，加入鹽繼續燉燜至豬肉軟爛。

　　9、大火收幹湯汁即可出鍋。