1、食材：小魷魚、芹菜末，洋蔥末，料酒，生抽醬油，麻油。
2、買來的小魷魚，買的已經清理過的了，所以就只是再衝洗一下。
3、小魷魚的腦袋已經被揪下來了，不合用，所以，就只用身體的部分了，腦袋那兒用來燜飯了。
4、把用芹菜末，洋蔥末，料酒，生抽醬油，麻油等調料調好的肉餡兒塞進魚肚子裡去。
5、準備燉了，鍋裡放2匙辣醬，一點醬油，一碗水，燒熱以後，把釀好的小魷魚放進去，煮。
6、偶爾翻一下鍋，使受熱入味均勻。汁水將盡，就是好了。
1、食材：小魷魚、芹菜末，洋蔥末，料酒，生抽醬油，麻油。
2、買來的小魷魚，買的已經清理過的了，所以就只是再衝洗一下。
3、小魷魚的腦袋已經被揪下來了，不合用，所以，就只用身體的部分了，腦袋那兒用來燜飯了。
4、把用芹菜末，洋蔥末，料酒，生抽醬油，麻油等調料調好的肉餡兒塞進魚肚子裡去。
5、準備燉了，鍋裡放2匙辣醬，一點醬油，一碗水，燒熱以後，把釀好的小魷魚放進去，煮。
6、偶爾翻一下鍋，使受熱入味均勻。汁水將盡，就是好了。
1、材料：竹筍500克、絞肉100克、澱粉50克、鹽適量、蔥姜適量、雞精適量。
2、竹筍去除筍衣和老根，清洗乾淨。
3、從中間剖開，根據竹節切成一個個半邊的竹筒。
4、放入開水鍋中煮一下，加一點鹽可去除澀味和一些草酸。
5、絞肉加蔥姜和鹽、雞精攪拌上勁。
6、竹節瀝乾水分，筒內抹一層澱粉，可防止餡心脫離。
7、把肉餡釀入。
8、再放在澱粉上撲一下粉。
9、擺入盤中，入蒸籠大火蒸十分鐘左右即可。
1、材料用量：油麵筋12個(50克)、豬肉餡200克、幹香菇6朵、香蔥3棵、姜1小塊、生抽、鹽、香油、白砂糖、老抽。
2、做法：幹香菇泡發,香蔥切蔥花,姜切末。將泡發好的香菇切丁,和薑末,一半的蔥花,加上生抽,鹽,香油調味抓勻。將油麵筋用手指在表面捅一個洞,然後在麵筋裡攪動一下,不要破壞表皮,使麵筋裡面變成一個空洞。將拌好的肉餡小心的塞入扣好的油麵筋裡,塞的滿滿的。將所有的油麵筋用同樣的辦法都塞滿肉餡。鍋內放入適量的油,待油熱,放入蔥花爆香。倒入生抽爆香,至生抽煮沸。向鍋中倒入適量的開水,加入老抽和白砂糖。將塞好肉餡的油麵筋依次放入鍋中,將湯汁煮沸,轉小火,蓋上鍋蓋,燜15分鐘左右。開啟鍋蓋,大火收汁,出鍋撒蔥花即可。