白豆腐怎麼炒好吃

　　1、豆腐切塊。

　　2、瘦肉，蔥花，姜，蒜切好。

　　3、先把油燒熱，然後輕輕地把豆腐逐一放進鍋裡，底下那面煎2分鐘。

　　4、再反過來，上面那面再煎2分鐘後裝進盤子。

　　5、油燒熱後把姜，蒜先放進去翻炒，再把肉放入翻炒。

　　6、把豆腐放入煮1分鐘。

　　7、加入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘。

　　8、在盤子里加點清水，倒入幾滴醬油，再添點胡椒粉，加一勺生粉，最後攪拌均勻。待基本熟後，把剛才攪拌的生粉倒進去收汁。

　　9、再撒入蔥花翻炒一會兒即可起鍋。

　　1、食材菱白適量毛豆適量瘦肉適量油適量鹽適量糖適量雞精適量

　　2、菱白切丁，毛豆洗淨，備少許瘦肉裝盤待用

　　3、鍋裡倒入少許食用油，待油鍋七八分熱的時候倒入瘦肉翻炒

　　4、接著倒入毛豆，放適量鹽，翻炒至翠綠色，這時放鹽能使毛豆的顏色保持翠綠、鮮豔

　　5、然後倒菱白炒一會，放糖，雞精調味，最後放入少許水，最後裝盤就可以了。

　　1、準備好材料：嫩茭白500克，臘肉300克。調料：糖2小匙，鹽半小匙，花雕酒1大匙，水1小碗

　　2、將茭白削去外皮，切去老根，切成絲備用；臘肉用沸水汆燙一下，撈出瀝乾切片備用。

　　3、燒熱鍋，加少許油，放入臘肉片，灑入花雕酒爆至香熟，再加入水1碗，煮至出色出味。

　　4、另起鍋放油燒至五成熱，放入茭白絲炒一下，加入炒好的臘肉，放糖和鹽，翻炒至熟即可。