1、炒白扁豆的功效：利尿，通便。健腎，防止腎結石，尿毒症；清腦明目。視力不好的人可以長期使用，無副作用；女性白帶過多。婦科病的輔助藥物；長期使用可以起到防癌抗癌。
2、禁忌：患寒熱病者，不可食白扁豆。白扁豆也有忌食人群。《食療本草》中說的是“患冷氣人勿食”，陶弘景認為患寒熱病的人不能吃，《隨息居飲食譜》中說患瘧疾的人忌食。寒熱病指的也就是瘧疾，“冷氣”也是一種病症名，是由於體內氣虛生寒，臟腑被寒氣所困，表現為腹脹、腹痛，面色發青，手腳冰涼。或是怕冷身體打顫，關節痠痛，咳嗽聲音嘶啞等。
3、白扁豆的吃法:白扁豆是很家常的蔬菜，鮮嫩的白扁豆最適宜炒著吃。我們把白扁豆蒸熟，像拌茄泥那樣拌著吃也不錯。作蔬菜還可以炸著吃，有道菜叫“炸扁豆魚”，在《陝西食譜》中介紹了它的做法：把嫩扁豆莢稍微用鹽醃製一會，然後蘸上雞蛋麵糊，入油鍋炸熟，形狀就像小魚一樣了。這和一些地區煎炸帶魚的做法很相像。然後再蘸點花椒鹽，香酥味美。
1、白芸豆有防治高血壓與高血糖的效果，對高血壓有效，主要是因為它是一種高鉀低鈉的食物，有助於幫助人體加快對鈉鹽的排出，透過調節內環境中的滲透壓來改善血壓。而它對降血糖有一定的幫助，這主要取決於它當中的某些成分，這些成分可以直接被人類的胰島吸收和利用，加快胰島素的分泌，從而幫助患者有效的降糖。因此，這兩類患者，平時除了正規治療以外，還可以適當吃點白芸豆，對病情是有一定的幫助的。
2、其次，白芸豆具有減肥的作用，白芸豆當中蘊含豐富的α-澱粉酶抑制劑，對澱粉水解有一定的抑制作用。適當的食用一些白芸豆後，不僅容易增加飽腹感，還能幫助我們的身體阻止對糖分的吸收，從而起到減肥的效果。
3、再者，適當的食用白芸豆，還可以提升我們的免疫力，因為白芸豆當中含有多種對人體有益的成分，包括皂甙、尿毒酶、多種球蛋白、維生素和礦物質等成分，這些物質可以很好的幫助我們補充營養，提高免疫力，增強抗病能力的效果。
4、然後，白芸豆還有一定的抑制腫瘤的效果，因為它當中含有血球凝集素等多種球蛋白，可抑制免疫反應、白細胞以及淋巴細胞移動。
5、最後，白芸豆還有鎮靜作用，對於神經痛、跌打損傷等具有很好的治療效果。
6、總的來說，白芸豆只要合理的食用，帶來的好處是很多的，所以大家平時可以適當吃一些，但是吃之前，要提前瞭解一下禁忌，以免傷了身體。
有很多的中藥都是會有美白的效果的，那麼白朮也會有美白的效果嗎？白朮有什麼樣的功效和作用？跟著小編一起來看看。
白朮是一種中藥材，在臨床上具有祛斑的效果，主要可以祛除黃褐斑，白朮不僅可以外用，還可以口服，也可以直接將白朮磨成粉末，和石膏放在一起做成面膜劑，敷在臉上具有祛斑的效果。使用白朮祛斑的時候，最好用生白朮，炒熟的白朮祛斑效果沒有那麼好。
白朮具有健脾益氣、調節胃腸運動的功效。可以促進空腸平滑肌收縮運動，同時對盲腸的自律性收縮活動有顯著的抑制作用。白朮對免疫系統的作用主要是抗炎、抗腫瘤、抗氧化。
白朮是屬於藥食同源食物，“藥食同源”指，許多食物即藥物，它們之間並無絕對的分界線，古代醫學家將中藥的“四性”、“五味”理論運用到食物之中，認為每種食物也具有“四性”、“五味”。“藥食同源”是說中藥與食物是同時起源的。《淮南子·修務訓》稱：“神農嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。當此之時，一日而遇七十毒。”可見神農時代藥與食不分，無毒者可就，有毒者當避。
白朮是一種菊科的植物，它的根莖可以入藥，主要產於我國浙江新昌、天台、東陽、於潛、還有貴州、湖南、江西、湖北、河北、山東等地。這個藥的主要功效是健脾燥溼，還能夠益氣生血，並且它還能夠和中安胎，它對於中焦的脾胃有很好的作用。中醫認為，脾主運化，如果脾的功能失調了，就會造成水溼水月的不能運化，消化不良，食慾不振，脘腹脹滿，大便溏瀉，甚至嘔吐泛水，四肢疲倦，白朮就有很好的補益中焦脾土的功能，並且它的性是微溫的，可以燥溼，脾臟喜燥勿溼，正好需要白朮這味藥。白朮這味藥生用可以益氣生血。炒白朮又適用於健脾燥溼，還有焦白朮，適用於助消化開胃。土炒的白朮又適用於補健脾胃而止瀉。