1、準備好白鰱魚頭，姜和當歸。
2、鍋內油菜燒熱後加入薑絲爆香。
3、加入魚頭開始煎，翻一面煎至金黃，加入花雕酒出香味。
4、加適量清水和當歸大火煮沸，改小火煮25分鐘並加入食鹽。
5、最後盛出來即可享用。
1、把魚頭放熱油鍋小煎後盛出；
2、把酸菜放入熱油鍋煸炒後，倒入魚頭，依次放入酸菜魚中的小佐料包，加適量清水煮開；
3、小火燜煮一會兒，依次放入年糕，白菜（怕吃不飽加了年糕，怕太辣加白菜減輕辣味）；
4、最後，搭上香菜就行了！
材料：適量大頭魚魚頭、剁椒、大蒜、生薑、蔥、 鹽、白胡椒粉、生抽等。
步驟：
1、魚頭洗乾淨，切成兩半，抹上鹽和胡椒粉、食用油，靜置半小時左右；
2、生薑和大蒜切幾片，鋪在盤底，上置魚頭；
3、魚頭上放幾勺剁椒，加上一些蒜末、蔥絲、薑絲；
4、大火水燒開，上鍋蒸5至6分鐘，取出；
...
材料：夏威夷木瓜一個，3個魚頭，生薑塊，精鹽。
做法：
1、將木瓜削皮去核，洗乾淨切成小塊，瀝去多餘水份；
2、熱鍋下油爆香姜塊，放入魚頭用大火煎至金黃色，加適量的開水；
3、大火燒開滾10分鐘，小火40分鐘，撈起魚頭，湯備用；
4、熱鍋下油爆香姜塊，放入木瓜爆炒透，倒入之前煲好的魚頭 ...
原料：番茄2個、魚頭1個、豆腐1塊、蒜適量、姜適量、蔥適量
步驟：
1、番茄、豆腐、蒜、姜、蔥切好備用；
2、魚頭對半切開，加鹽、料酒醃製；
3、番茄下鍋翻炒，炒至番茄軟爛出汁；
4、加入適量清水；
5、放魚頭、豆腐，大火燒開後，用小火慢燉15分鐘；
6、加鹽、醋調味後出鍋。 ...
1、準備材料：嫩豆腐2盒，鮮鰱魚頭1個（600克），水發冬筍75克，米酒1茶匙（5毫升），醋1茶匙（5毫升），姜2片，蔥2段，白糖1/2茶匙（3克），胡椒粉1茶匙（5克），香菜少許，高湯或水500毫升，油1湯匙（15毫升）。
2、魚頭洗淨，從中 間劈開，再剁成幾大塊，用廚房紙巾蘸去水分。
3、將豆 ...
1、豆腐魚頭湯用料：嫩豆腐2盒，鮮鰱魚頭1個（600克），水發冬筍75克，米酒1茶匙（5毫升），醋1茶匙（5毫升），姜2片，蔥2段，白糖1/2茶匙（3克），胡椒粉1茶匙（5克），香菜少許，高湯或水500毫升，油1湯匙（15毫升）。
2、嫩豆腐切成小塊，鰱魚頭洗淨斬半，生薑去皮切片，香菜切段，蒜拍扁去衣 ...
1、豆腐切塊，煎至豆腐兩面金黃待用。
2、湯鍋開水放入姜、料酒、魚頭、豆腐、胡椒粉2g、鹽3g。
3、小火慢煮20分鐘至湯色變白。
4、出鍋即可享用。
5、魚頭豆腐湯是由魚頭和豆腐為主要食材燒的湯，豆腐含鈣量比較多，而魚肉中含有維生素D，兩者合吃，藉助魚體內維生素D作用，使人體對鈣的吸收率 ...
1、主料：魚頭一個， 配料：蔥、姜、蒜適當， 調料：色拉油少許、鹽、胡椒粉、醋、黃酒適量；
2、先將魚頭洗淨瀝乾，倒入黃酒醃放置準備，再將蔥切成小段、姜切成絲狀、將蒜去皮後切成小塊備用；
3、少許油倒入鍋中加熱，對半切開的魚頭放入煎透，將蒜和姜倒入鍋內翻炒幾下，再倒入黃酒和醋，倒入熱水後，開小火十 ...